요리솜씨가 꽝인 주부입니다.
김치를 담구고 나서 저녁에 뒷베란다에 내놓고 자고 아침에 보면
꼭 김치에 물이 흥건히 생기네요..
왜그런가요?
그리고 두번째질문은요,
주변에 김치 잘담는 분들 얘길 들어보면
소금에 절이는 방법이 다달라요.
어떤분은 아주 아주아주 찐~~한 소금물에(소금이 안녹을정도) 풍덩 적시고 바로 꺼내서
씻지도 않고 바로 담근다고 하구요,
또어떤분은 소금뿌려서(일반적방법) 하기도 하고
다른분은 연한 소금물에 오래 담궈서 하기도 한다는데
초보들은 어떤방법이 좋을까요?
김치 성공율이 5%라 배추가 무서워요.
김치를 사먹자니 돈이 아깝구요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
김치에 물이 생겨요
별가사리 |
조회수 : 3,155 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-04-29 12:04:28
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 돼지용
'06.4.29 5:19 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...
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공부하시고 담아 보세요.
서울식 깨끗한 김치 맛입니다.
남도식은 아니에요.
저는 조미료는 안 넣습니다.
제가 해 본 최고의 공식이었어요.2. 돼지용
'06.4.29 5:24 PM배추는 좀 큰 듯 한 것으로 세포기 정도면 5킬로 그램정도 되는 듯 해요.
양념은 좀 넉넉히 하셔서 무채김치 해 드시면 좋아요.
제 입에는 맛났어요.3. 별가사리
'06.4.29 10:56 PM와우~~~이렇게 정밀한 김치담그기가 있다니..
감사합니다. 용기내어서 그 무서운 배추 사다가 한번더 시도 해볼랍니다.
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