국물우려낸 다시마와 멸치??? 그리구 새우???

[워너비장금]

국/찌개 끓일때 국물우려내려고 넣은 다시마/멸치/새우는 어케하나여?

전 멸치는 국물내는망에 넣었다가...우려낸후 버렸거든여

근데 그거 모았다가 멸치볶음해도 맛나다길래 어제부터 모으고 있구여...

다시마는 잘게 썰어넣어 함께 끓여 그냥 먹고있는데 ㅡㅡㅋ

새우도 그냥 먹고 남음 버리고...그랬는데

그냥 먹어도 되는거져?

아님? 음식맛을 위해서 건져버리는것이 좋을까여?

[선겸]

국물내고 남은 멸치로 볶음해도 맛있다길래 며칠 모았는데.. 2인식구라 얼마 모이질 않고 날짜만 지나서 버리길 여러번.. 요즘은 멸치머리랑 내장 제거 후 국건지와 함께 그냥 먹고 있어요. 앞으로 다시다처럼 머리,내장 제거후 갈아서 쓸까봐요. 살림하다보니 음식물쓰레기 봉투 등..별게 다 아깝구.. 그렇네요.

[이복임]

저희는 멸치는 다시멸치를 사용하고 우려낸후 버립니다.
다시마는 다시국물도 내지만 저희는 다시마을 판매 하면서 오차물끓일때
또는 밥지을때 잘게 썰어넣어 밥도짓고 오차물에도 조금넣고 끓여 마시라고 권 합니다.특히 변비환자분들께는 더욱 강하게 권하고요. 새우는 크기와 종류에 따라 다른지만 홍새우(마른새우)는 국물 내실때
필요한만큼 가정용 믹서기를 이용하여 분말을 내어 사용 하셔도 좋습니다,다만 끓일때 국물이 넘치면
주위가 좀 지저분해지더군요.다변이 충분 하였는지요. 제홈피 구경함 해보실렵닌까?
http://www.jindosea.com.....입니다..주인과 이웃끼리직접 생산하여 직거래 판매처 입니다.

[구리댁]

다시물 내고 나서 약간 꾸덕하게 말린후 잘 손질해서 기름에 살짝 볶다가 술로 비린내 날려주고요..
맛고추장 살짝 넣코 무쳤더니 아주 맛있던데요...

[메루치]

아주 오래 우려내지 않았다면 한번쯤 더 우려내 보세요 .......멸치육수 쓸일이야 많으니까요
지난번에 구입한 멸치가 맛나서인지 두번째 우려낸건 감칠맛은 안나도 괜찮더군요