NUC청국장 제조기로도...

[minimi]

빵 발효될까요?
해 보신 분 있으세요?
만약에 된다면 기계에 바로 반죽을 넣나요?
아니면 볼에 담아  랩 씌워넣나요?(깊이가 낮다보니...)

저 맨날 물 끓여 갈고 넣고 갈고 넣고 했는데
어떨 땐 발효가 실패할 때도 많거든요.
NUC에 될지도 모르겠다는 생각이
불현듯 들어서 ...ㅋㅋ
되면 좋겠당

[방울]

1차발효는 볼에 뜨거운물 담아서 하시는게 제일 잘되요.
제빵기에서 해준다고 하지만 그다지 많이 부풀지가 않더라구요.
2차발효할때는 엔유씨에 넣어서 해줍니다.
빵틀에 담고 뜨거운물 조금 옆에 넣어주면 잘되던데요.
발효시키기 전부터 엔유씨에 발효버튼 눌러주셔야 따뜻합니다.
그냥 반죽넣으시고 발효버튼 누르시면 발효가 잘 안되요
엔유씨에서 1차발효는 안해봐서 잘 모르겠네요

[minimi]

방울님 답글 감사해요.
저도 그렇게 해봐야겠네요*^^*

[봄비]

nuc청국장 제조기에 1차 발효해도 잘 되더군요.
저는 발효빵 만들기 시작하면서 첫 발효를 nuc에 했습니다.
그 이후 볼에 뜨거운 물, 오븐에, 제빵기로 등등 여러가지 시도를 해 보았는데 다 잘 되더군요.
nuc에 할 때 겨울에는 위에 이불같은 걸로 덮어주세요.
바닥이 약간 뜨거운 감이 있으므로 수건같은걸 깔고 랲 씌운 볼을 넣는 것이 안전합니다.

[정민맘]

요구르트 발효기로두 빵발효 잘되요