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요리물음표

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맛간장(최경숙) 염도

| 조회수 : 2,272 | 추천수 : 0
작성일 : 2014-10-27 16:40:47

맛간장 때문에 요리할때 더 헷갈리게 되는거 같아요 ㅠㅠ

보통 고기 100g당 간장 1티스푼으로 알잖아요....

맛간장 쓰면 다른 조림을 할때도 헷리고 간도 잘 못 맞추게 되는거 같아요 ㅠㅠ

왜 맛간장은 염도를 일반 양조간장보다 낮게 만들었을까요?

더 오래 끓여서 염도를 맞추는게 요리하기 편리한거 아닌가 싶네요 ㅠㅠ

 

 

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