먹는 기름중에 제일 괜찮은것은요??

[누룽지맘]

식용유....중에요

현미유도 있고 채종유도 있고
올리브유.옥수수유 .콩기름....등둥

그런데 카놀라유는 무슨기름이죠??

[똥글뱅이]

카놀라유가 채종유랍니다. 유채씨로 만든 기름이죠. 요즘은 캐나다산 카놀라유가 많이 나오더군요. 전 주로 튀김종류는 카놀라유로, 그 외 볶음종류에는 포도씨유 사용합니다. 그 전에는 올리브유도 많이 사용했는데 올리브유 특유의 향 때문에 약간 거부감이 느껴지기도 하고 발연점도 낮아서 요리엔 그닥 적합하지 않더라구요. 카놀라유나 포도씨유는 발연점이 높은 편이라 튀김 같은 걸 해도 기름이 깨끗해서 좋더군요.

[상구맘]

윗분이 계셔 조심스럽게 댓글 답니다.
카놀라유는 100% gmo(유전자변형)로 알고 있습니다.
책에서도, 82에서도 많이 거론된 부분이죠.

생협, 한살림, 초록마을 기름 추천합니다.

[yamajin]

미강유 괜찮아요 추천합니다^^

[소가]

근데 미강유요..
저희집에 한병 생겼는데
볶음이나 튀김에 사용해도 되나요?
샐러드에 사용하는 거라고 얼핏 들은것도 같고...

[올리브]

카놀라유, 해바라기유 전부 식용유랑 거의 동급이라고 하던데.
제가 잘못 안건지는 모르겠지만
친언니가 치킨체인점(비비#)을 하는데 카놀라유랑 해바라기유가 튀김기름중에는 제일
하급이라고 들었거든요.

그리고 많은 분들이 오해를 하시는데 비비# 올리브유는 시중에 파는 엑스트라버진
올리브유랑 좀 다르다고 합니다. 원래 엑스트라버진 올리브유는 튀김용으로 적합하지 않은게
맞고요, 비비# 올리브유는 튀김용으로 적합하게 다시 만든 기름이라고 들었어요.

현미유나 올리브유 정도가 제일 고급 기름이라고 여겨지네요.

[수]

저는..
옥수수기름이나 콩기름이 젤로 좋습니다 -,-

[yamajin]

소가님 미강유 볶음이나 튀김에 사용하셔도되요^^
저희는 튀김은안해봤지만 전부치거나할때도 잘사용합니다

[소가]

아 그래요??
저희 어머님이 그건 안된다고 하셔서
샐러드도 안해먹는 우리집에선 어떻게 처리하나 고민아닌 고민을 했었어요...ㅎㅎ
감사해요~

[고추잡채]

제가 책에서 읽은바로는
현미유가 가장 좋다고하네요
GMO 걱정할 필요없고..고온에도 강하고요 향도 없고..
그래서 구입해서 써봤는데요. 향도 없고..콩기름이랑 가장 비슷한것 같아요
국산현미유는 많이 비싸지만 튀김요리를 많이하지 않는 저희집엔 가장 잘 맞는것같아요

[쥴리]

현미유로 전이랑 부침 부쳐먹으니까 고소하던데요...

[자작나무]

한살림 미강유 추천드려요.

[ⓧPianiste]

저두 한살림 미강유 추천이요

[지타이거]

카놀라유 경품으로 받은 게 있어서 오래 쓰고 있는데 건강에도 별로였던 거군요..
맛은 정말 이상하거든요. 카놀라유로 부침개 하면 이상한 맛이 나요.

[지타이거]

그런데 한살림 미강유는 정말 믿을 수 있는 건가요?