요리책보면 요리마다 맛술이 들어가던데...
꼭 들어가야하는 건가요??!
무슨 용돈지 가르쳐주세요^^
뭘사다먹지?
사다먹을 수 있는 식품들에 대한
알찬 정보와 질문들
맛술....?!
짱구엄마 |
조회수 : 2,502 |
추천수 : 69
작성일 : 2009-02-18 10:54:33
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. ▶◀마.딛.구.나
'09.2.18 1:14 PM청주 - 청주는 당분이 없습니다.
그러므로 단맛이 들어가지 않는 생선요리나 고기요리에 누린내를 없애는 용도로 사용합니다.
비린내나 각종 잡내를 없앨때는 청주를 쓰시면 됩니다.
(맛술)시판되는 미림,미정,미향등 - 당분이 있으나 대부분 알콜을 뺀 이 맛술들은
비린내를 없애는 동시에 달착지근 한 맛과 윤기를 동시에 주어
주로 단맛을 내는 동시에 윤기를 흐르게 하는 요리에 사용됩니다.
소주 - 소주는 도수가 높아 요리에 직접 사용하면 좋지 않습니다,
고기를 삶는 용도의 누린내제거용 정도로만 사용하세요.2. 해바라기
'09.2.18 10:34 PM전..맛술..술 이런거 한번도 넣어 본적 없어요..
그래도 다 먹을만 해요...^^
냄새나는 것들은 마늘 더 넣으면 되고..양파 더 넣으면 되고..
된장이나 고추장 더 넣을때도 있고..
뭐 대충 글케 해요...3. 쥴리엣
'09.2.19 7:26 PM맛술은 대개 미림을 말하는걸로 알고 있어요
4. 짱구엄마
'09.3.10 4:59 PMㅋㅋㅋ 미림으로 사서 써봤는데.. 똑같네여~히히~
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