처음 만들어 본 건데요, 정말 맛있네요.
별다방에서 한 개에 1불씩 팔아서 사먹으려면 아까웠는데,
부자된 기분이에요. ^^;
허접하지만 한 입씩 드세요.
Espresso-Hazelnut Biscotti
Source: Better Homes and Gardens
Makes about 36
Prep: 30 minutes
Bake: 38 minutes
Cool: 30 minutes
Stand: 30 minutes
재료: (1C = 240ml)
버터 1/2 C
설탕 1 C
베이킹 파우더 2 1/2 tsp
계란 3
베이킹용 코코아 가루 1/3 C
인스턴트 에스프레소 가루 1T (아님 인스턴트 커피 가루 2T)
밀가루 (중력분) 2 3/4 C
세미스윗 초코렛 조각 1/2 C
헤이즐넛 굵게 다진 것 1/2 C
계란 흰자 1
설탕 1T
만드는 법:
1. 버터를 볼에 넣고 핸드믹서를 미디엄에서 하이에 놓고 30초간 휘젓습니다.
믹서를 계속 돌리면서 설탕 한 컵과 베이킹 파우더를 더해서 잘 섞어줍니다.
계속해서 계란을 넣은 다음, 코코아 파우더와 에스프레소 파우더를 넣고,
(커피 가루를 쓸 때는 1T의 물과 먼저 섞어두세요)
섞을 수 있는 만큼의 밀가루를 넣습니다.
남은 밀가루, 초코렛, 헤이즐넛은 나무 주걱으로 저어줍니다. 반죽을 둘로 나누세요.
2. 반죽을 30센티 가량의 토막으로 만들어줍니다.
기름칠을 살짝 한 쿠키 시트에 15센티 가량 사이를 둬서 놓습니다.
5센티 정도의 두께로 반죽을 납작하게 하고,
계란 흰자와 1T 물을 섞어서 반죽 위에 칠해줍니다. 위에 설탕을 뿌립니다.
3. 화씨 350도에서 25분간 (또는 단단해 질때까지) 구워줍니다.
쿠키 시트에서 30분간 식혀주세요.
4. 도마에 올려놓고 사선으로 1센티 두께로 잘라주세요.
잘려진 단면이 바닥에 닿게 눕혀서 쿠키 시트에 놓습니다.
화씨 325에서 8분간 굽고, 뒤집어서 5-10분간 더 굽습니다.
식혀서 드세요.
Nutritional Information
Nutritional facts per serving
calories: 120, total fat: 5g, saturated fat: 2g, cholesterol: 25mg, sodium: 62mg,
carbohydrate: 16g, fiber: 0g, protein: 2g, vitamin C: 0%, calcium: 3%, iron: 4%
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
에스프레소 헤이즐넛 비스코띠 (레서피 추가요)
아씨 |
조회수 : 2,401 |
추천수 : 9
작성일 : 2004-11-23 12:50:09
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