바닐라 아이스크림
설탕60g,달걀노른자3개,생크림180cc,우유 180cc, 바닐라 향 1큰술, 럼주약간
1.냄비에 우유를 약간 넣은 후에 노른자와 설탕을 넣고 잘 혼합한다.
2.1에 나머지 우유를 넣고 잘 섞는다.
3.2가 크림상태로 될 때까지 중탕한다.끓지 않도록 주의한다.
4.3을 식힌 후 바닐라 파우더를 넣는다.
5.생크림 거품을 낸다.
6.4를 체에 걸러준다.
7.5와 6을 섞는다.
8.가끔 저어주면서 냉동실에서 얼린다.
9.초코렛 아이스크림을 원할 경우, 중탕한 후, 생크림 넣기 전에 섞는다.
생각보다 어렵지 않으면서 굉장히, 정말 굉장히 맛있는데.....
잘 저어주지 않으면, 중간중간 저어주지 않으면 그냥 단단한 샤벳트가 되어버려요.
한번 해보세요. 맛있어요!!!
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
바닐라 아이스크림
김수연 |
조회수 : 3,478 |
추천수 : 133
작성일 : 2003-02-05 15:57:20
회원정보가 없습니다- [요리물음표] [re] 뜬금없는 답이.. 1 2004-01-23
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