82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

서울식 김치 - 방신영 레시피 (열무김치) 06

| 조회수 : 1,530 | 추천수 : 1
작성일 : 2021-06-23 23:38:22

방신영 레시피 - 26. 보통때 김치담그는 법

 

06. 열무 김치 ( 솎음 열무 ) ( 여름 , 가을철 )


  재료

 

 

열무   열대접

밀가루   한종지

마늘   두쪽

미나리   썰어서 한보시기

고추   열개

물   오홉

 

소금   적당히

파   세뿌리

 

01. 솎음 열무나 솎음 배추를 잘 골라서 뿌리를 따고 조심해서 살살 씻어 놓고 ,

02. 미나리도 잘 다듬어 씻어서 한치 길이로 썰어서 열무와 함께 소금을 뿌려서 절여 놓고

03. 파는 채치고 고추는 대강 이기고 마늘도 이겨서 한데 섞어 놓고 ,

04. 절여 놓은 열무를 채반에 밭아 물을 다 뺀후 ,

05. 항아리에 열무를 한켜 넣고 약념을 뿌리고 이렇게 켜켜 다 담은후에 ,

06. 국물을 간맞추어 만들고 믹라구를 풀어서 한소끔 끓여서 다시 차게 식혀서 체에 바쳐 붓고 잘 덮어서 서늘한 곳에 두어 익히라 .

 

[ 비고 ]

어린열무나 어린배추는 조금만 해도 상하기가 쉽고 풋내가 나기쉬우니 씻을때에도 조심해서 상치않게 하나씩 씻고 절릴때에도 소금을 살살 뿌려서 하라 .



0 개의 댓글이 있습니다.
    ☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
    댓글입력 작성자 :

    N

    번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
    41039 제목을 뭘로 할까요? 혼밥만 하는 이야기..? 30 고독한매식가 2024.10.08 5,936 2
    41038 마음가는대로 살고있어요 28 챌시 2024.10.06 8,705 3
    41037 프랑스유학생의 흑백요리사 10 andyqueen 2024.10.04 8,729 3
    41036 쓸데없이 길어질 것 같은 지리와 영어 정보 입니다 :-) 30 소년공원 2024.10.04 7,261 6
    41035 다이어트할 때 여행 가시면 망합니다(feat.통영거제여행) 8 솔이엄마 2024.10.03 5,205 6
    41034 밤바람이 좋은 지금 22 메이그린 2024.09.29 10,009 4
    41033 하던 짓을 그만두려면 단호한 용기가 필요하다. 45 맑은물 2024.09.17 18,664 8
    41032 슬슬 지겨우실 다이어트식, 그리고 추석 38 솔이엄마 2024.09.16 14,737 6
    41031 고구마 줄기 김치가 그리울 때 29 소년공원 2024.09.16 10,758 4
    41030 175차 봉사후기 및 공지) 2024년 8월 포케와 미역냉국, .. 12 행복나눔미소 2024.09.13 4,848 6
    41029 어른이 된다는 것... (82쿡 언니들에게 도움 요청) 22 발상의 전환 2024.09.05 14,690 2
    41028 이태리 베니스 여행 중 먹은 것들 33 고독은 나의 힘 2024.09.03 11,300 7
    41027 이제는 돌아와 거울 앞에 선 초심이 :-) 22 소년공원 2024.09.02 10,352 7
    41026 이것이 다이어트식일까? 아닐까? 40 솔이엄마 2024.08.31 11,097 8
    41025 총각김치 담갔어요 17 로로 2024.08.30 8,488 4
    41024 여름아 잘가~~ 26 메이그린 2024.08.30 6,317 4
    41023 크로아상 생지가있다면 4 ··· 2024.08.23 10,448 2
    41022 보리고추장 담기 22 선아맘 2024.08.21 8,741 2
    41021 독일 유학생 밥해먹고 살기 10 andyqueen 2024.08.18 12,081 3
    41020 9kg 감량했지만 아직 갈길이 먼 솔이엄마 다이어트식단 36 솔이엄마 2024.08.12 17,552 3
    41019 라갸시를 떠나기 -1일 14 주디 2024.08.12 8,746 3
    41018 혼밥 챙겨먹기. 15 플레인7 2024.08.12 8,206 2
    41017 한여름밤의 꿈 21 Alison 2024.08.11 8,392 4
    41016 입추지나고 말복이고 이제 여름도 5 ··· 2024.08.10 6,484 4
    41015 174차 봉사후기 및 공지) 2024년 7월 골뱅이비빔국수, 치.. 6 행복나눔미소 2024.08.09 5,309 5
    41014 어쩌다 프랑스에서 밥하는 22 주디 2024.08.03 13,450 4
    41013 꿈같은 방학이 지나갔어요 36 소년공원 2024.07.30 13,542 7
    41012 프랑스 유학생 밥 잘해먹고 살기입니다 7 andyqueen 2024.07.27 11,412 2
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>