82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 누구나 좋아하고 쉽게 만들 수 있는 <해물야채 스터후라이>

| 조회수 : 5,965 | 추천수 : 22
작성일 : 2006-02-15 10:49:21




지난 주말 뉴욕에는 60년만의 최대 폭설이 내렸습니다.
꼬박 24시간 동안 눈이 내리는 데 참 대단했어요.

* 그 당시의 우리 동네 설경입니다.
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4930775







중국음식을 유난히 좋아하는 우리 가족.
남편은 짜장면 하면 자다가도 벌떡 일어날 뿐 아니라
고추잡채, 고추잡채 노래를 부르지요.

중국식당에 가면 짜장면을 시킬까 짬뽕을 시킬까 고민고민 하고요.
아들과 딸은 깜풍기와 탕수육을 제일 좋아한답니다.
저도 남편과 식성이 대체로 같지만
양장피 잡채, 라조면, 그리고 잡탕밥을 잘 먹어요.







그런데 중국음식을 잘하려면 정말 노하우가 필요하지요.
아무리 노력해도 중국식당 맛을 내기가 어렵군요.
기회만 된다면 이향방 선생님께 중국요리를 배우고 싶은 마음이 굴뚝 같답니다.
하얏트 호텔 옆의 국빈이나 남산 위 동보성 요리를 좋아했던 입맛이...
어떤 중국집도 맞혀 주질 못하네요.







그렇지만 미국에와서 배우게 된 스터후라이(stir fry)는
신선한 해물, 야채와 굴쏘스가 어우러져 맛있을 뿐 아니라
살짝 볶은 야채의 살캉살캉하는 맛이 입맛을 돋구어 줍니다.
그리고 녹말물을 뿌려주면 윤기가 좌르르 흐르면서 팔보채의 느낌이 나구요.
밥위에 얹으면 잡탕밥도 되지요.
만일 잡탕밥을 하실 경우에는 국물이 넉넉해야 좋습니다.

손님상에 올리면 화려하고 맛도 일품인 스터후라이.
딸아이는 어릴 때부터 지금까지 baby corn만 꼭 골라서 먹는답니다.ㅎㅎㅎ







스터후라이는 누구나 좋아하고 쉽게 만들 수 있어요. 강추입니다.



[스터후라이/덮밥 시리즈]

오늘 만든 <해물야채 스터후라이> http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4936617
<브로콜리호두 스터후라이> http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4340697
<해물죽순 스터후라이> http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4688344
<스터후라이 덮밥> http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4271299
<고소한 야채새우덮밥> http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4516555
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김선영
    '06.2.15 12:36 PM

    재료들이 상당히 신선해 보여요.. 맛나겠다. ..
    음.. 과정샷을 보니까 팔보채와 비슷한거 같은데... 팔보채처럼 만들면 되는건가요?
    저희집 식구들 팔보채 왕 팬이거든요..

  • 2. 표고
    '06.2.15 3:33 PM

    가끔 에스더님 홈피에 놀러 가보곤 하지요... 도시락에 필 받아 열심히 따라해보곤 했는데..
    반가워요..^^

  • 3. 오렌지피코
    '06.2.15 4:38 PM

    눈 오는 사진이 마치 그림 같아요. 수묵화...

    스터후라이도 잘 보고 가요~ ^^

  • 4. 둥이맘
    '06.2.15 5:20 PM

    저도 가끔 해먹는 요린데 이름이 스터후라이인지 몰랐네요.
    저 큼직한 새우를 한입 입에 물믄 증말 환상일꺼같아요

  • 5. 에스더
    '06.2.15 9:00 PM

    선영님,. 팔보채와 비슷해요.
    그런데 스터후라이는 야채를 쎈불에서 빨리 볶아내서 야채가 살캉살캉 하답니다.

    표고님, 제 홈피에 놀러 오신다니 저도 반가워요.
    도시락도 싸시는군요. ^^*

    오렌지피코님, 그렇죠? 저도 수묵화같이 느꼈어요.
    정말 설경이 대단했답니다.

    둥이맘님, 스터후라이의 새우맛! 당근 환상이지요. ^^
    가끔 해 드시는군요?

  • 6. DollDoll
    '06.2.16 9:43 AM

    정말 재료가 신선해보여요~그래서 더 맛나보이구 ㅎㅎ

  • 7. 라임그린
    '06.2.17 11:29 PM

    요리 사진이 예술입니다... 나도 같은 접시 있는데 꼭 만들어봐야겠습니다..ㅋㅋㅋ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
21 누구나 손쉽게 해먹는 나만의 간편 해물 스파게티 3 김혜린 2006.02.22 4,163 2
20 누구나 좋아하고 쉽게 만들 수 있는 <해물야채 스터후라이&.. 7 에스더 2006.02.15 5,965 22
19 누구나 좋아하는 쉽고 간단한 <매콤한 어묵고추볶음> 6 에스더 2006.01.19 5,456 9
18 누구나 쉽게 만들수있는 스크렘블에그~ 5 분식집 2006.01.01 4,872 1
17 누구나 할줄아는 초코케익성공기 3 빅젬 2005.12.10 3,042 9
16 누구나 좋아하는 맛있는 소세지빵 ^^ 18 아키라 2005.11.23 5,755 5
15 누구나 손쉽게 하는 간식,감자구이 7 치치 2005.08.01 5,102 4
14 누구나 알지만.. * 쨈만들기 * 16 깜찌기 펭 2005.05.17 5,381 5
13 (사진수정)누구나 다 아실 "기본 육수내기" 24 loveletter 2005.02.18 4,398 19
12 누구나 아시는 것이라도... 11 소머즈 2005.01.02 4,772 5
11 누구나 할 수 있다 - 고추장찌게 12 훈이민이 2004.11.10 3,699 3
10 누구나 좋아하는 돈까스 8 김혜진 2004.10.28 3,699 2
9 누구나 다 아는 돈까스-오븐으로 만들기 18 오렌지피코 2004.10.13 10,246 4
8 누구나 간편한 저울 없이 계량하기^^ 5 나나 2004.07.25 11,485 42
7 누구나 할 수 있다 (3) - 크림소스 스파게티 22 jasmine 2004.07.19 11,588 39
6 누구나 할 순 없는디......토종 컨트리김밥.....^^ 28 jasmine 2004.07.06 10,987 22
5 누구나 할 수 있다 (2) - 컬러풀 수제비 17 jasmine 2004.06.27 5,211 21
4 누구나 할 수 있다(1) - 비오는 날의 아게도후 51 jasmine 2004.06.22 8,449 29
1 2