잘 녹여서 걍 부었는뎅....
레시피 보니깐..끓여서 붓는거네요...
어째...뭔가 이상하더라니....
괜찮을까요??
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장아찌에 부은 간장+식초+설탕을 꼭 끓여야 하나요??
^^; 조회수 : 692
작성일 : 2007-08-19 00:31:05
IP : 121.125.xxx.243
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'07.8.19 12:37 AM (121.134.xxx.182)지금이라도 물만 따라내서 끓여서 식힌다음 다시 부어두시면 될텐데요. 저 어머님이 끓여서 담궈놓고 가신후에도 며칠후 전화하셔서 한번더 끓여서 식힌다음 부어두라하셨어요. 두세번 그렇게 해야 오래먹을수 있나봐요. 안끓여서 해보지않아서..괜찮을지모르겠습니다.
2. ^^;
'07.8.19 12:38 AM (121.125.xxx.243)네...다시 붓고 끓여 부어야겠어요...
감사합니다...3. 아삭한 식감
'07.8.19 12:52 AM (58.227.xxx.128)처음에 끓이자마자 뜨거울 때에 부어야만 재료들의 아삭한 식감이 유지된다고 알고 있어요.
두번째 이후 다시 끓여 식혀 붓는 건 변질이나 곰팡이 발생을 막기 위한 거고요.4. 그럼,
'07.8.19 5:49 AM (124.216.xxx.216)두번째도 식히지 않고 첫번째처럼 끓인 거 부으면 안되는지요?
그게 항상 궁금했었는데 너무 초보적인 질문같아서 여쭤보지도 못하고
하라는대로만 했거든요.5. .
'07.8.19 7:44 AM (58.103.xxx.80)두번째 부터는 식혀서요.
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