간장게장을 담궜는데 ..

[어제 오후]

언젠가 친한 분에게

선물로 들어온 간장게장을 얻어먹은 적 있었는데

 

그때 울 식구들 모두 감탄을 하면서 먹었어요.

 

그래서

이번 가을 나름 최고로 맛있는 간장게장을

여기저기 검색해보고

담궜는데..

 

먼저 활꽃게를 사다가

움직이는 게 너무 무서워

냉동실에서 살짝 얼렸다가

깨끗이 씻고

 

간장, 사이다, 소주, 양파, 생강, 마늘, 고추를

적당히 잠길만큼 부어놨다가

 

몇시간 후 다시마 물과 간장물을 끓여서 식힌 후

다시 부어주고 베란다에 밤새 놔뒀어요.

 

그리고 아침에 좀 걱정이 돼서 김치 냉장고에 넣어두었구요.

 

 주말 쯤 꺼내 먹고 냉동보관하나요?

 

한번 더 끓여부어주어야하나요?

 

간장물에 다시 새 꽃게를 더 담궈도 되나요?

[.....]

양념장 끓였다 식혀서 다시붓고 하는 과정을 보통은 두번, 최소 한번은 하던데요? ^^;;
최소 한번이라도 해주시는게 좋을것 같아요. 이삼일내 다 드실게 아니라면은요