중국친구들은 간장이나 좋아하는 소스랑 술 섞어서 확 볶아버리던데
의외로 맛있어요.
너무 숨 죽이지 마시고 단숨에 볶아야해요.
피망도 함께 넣으면 향기가 좋아요.
참 상추가 대궁채로 있다면 부침개나 튀김도 해먹더라고요.요건 한국식이라고...
팬을 달구세요
코팅팬도 무관해요 - 다만 되도록이면 망가진걸 이용하세요
무쇠팬이면 제일 좋아요
무쇠팬이 없다면 팬 주위가 두꺼울수록 좋습니다,
불을키고 난 뒤에 연기가 날때까지 달궈주세요
그리고 기름을 살짝 넣고 볶아주심 댑니다.
30초 안에 요리하셔야 하고, 굴소스나 xo나 맘에 드시는거 살짝 넣고
소금간만해서 드셔도 됩니다
아 가정이시면 가스렌지가 열이 그정도까지 안나니 30초보다는 좀 더 길어야 합니다.
가늘게 채쳐서 비빔밥에 넣으시거나 볶음밥에 맨 마지막에 불끄고 넣으셔도 아삭하고 좋아요.
또 '레터스랩'이라고 고기와 야채를 잘게 썰어 볶아서 블랙빈소스나 굴소스로 간하시고
양상추에 싸먹는 요리도 상큼하고 맛있습니다.
역쉬...놀라운 초초초초초능력자들이셔요.
무한 감사 날립니다. 제가 은근 좋아라하는 '추억만이'님까지 댓글을 달아주시니 영광입니당~
말씀해주신 것들의 뽀인트는 인거죠. 잘 되야할틴디...^^;;