백김치는 집에서 만들어 먹기 어렵나요? -김치고수님들 부탁드려요

[정말 이럴래]

백김치를 너무 좋아하는데요 첨에 김치만들기가 복잡해 보여서

인터넷에서 김치를 사먹고 있어요 당연히 여기저기 따져서 시켜먹지만

그 돈도 무시 못하내요 백김치 정말 만들기 어려울까요???배추 물김치라도

해먹을라는데 쉽고 간단한 방법을 모르겠어요

인터넷을 아무리 뒤져도 정말 해도 맛있을지 모르겠구요

 

혹시라도 김치에 자신있으신분들은,,,어서 어서 경험에 의한 소중한 답글좀 주셨으면 좋겠네요

 

생활비 쫌 아꺄쓸라구요 사먹는 김치 이제 노~~

[...]

뭐가 어렵나요? 그냥 빨간 김치에서 고춧가루만 빼면 백김치가 되는것을..

아, 그냥 김치는 물론 담그실줄 아시겠죠?

저는 다만 백김치에는 속재료 넣을때 미나리, 배 꼭 넣고요, 생강, 마늘 다지지 않고 채칩니다. 젓갈은 안넣고 소금만으로 간하고, 그리고 실고추 넣고...
밤, 잣, 뭐 이딴 고급재료 넣으면 더 맛있지만 없으면 패스~~

[절임배추]

제 친구는 절임배추 주문해서 약간의 추가양념만 하면 백김치가 된다고 하던데요.
저는 안해봐서 잘모르겠습니다 ^ ^

[편하게 살자]

백김치 물김치는 제가 가끔 담는데 그야말로 대충 담는 식이라 어떠실지 모르겠지만 답변의 다양화를 위해..^^
배추 씻어서 물 좀 빼고 소금물 진하게(약간 짜다 싶은 정도) 넣고 마늘,양파,배 썰어서 넣어요.(굳이 얇게 안해도 맛은 비슷한 듯.)
풋고추는 포크로 구멍 좀 내서 넣어주고.
그리고 밖에서 하루,이틀 재우면 김치 완성입니다.

여러번 해본 바에 의하면 소금의 양이 관건인데 배추를 절이지 않고 넣는거라 약간 짠 정도로 넣는 것이 좋아요.
계량을 안하고 대충 하는지라 혹시 계량이 필요하시면 인터넷으로 확인해보셔요.

[고수가아니라면..]

백김치는 고수가 아니라면 맛이 천차만별이라서 잘 못담그면 일반 김치랑은 달리 못먹겠더라구요..일반 김치와는 달라 생각만큼 쉽지 않던데요..