어머니 생신상 음식을 준비하는데

[..]

어머니가 팔순이세요.

근데 잔치는 절대 싫다하셔서

가족끼리 모여서 식사하기로 했는데

아부지 거동이 불편해서 식당이 불편할 듯 해서 

저희 집으로 모이기로 했거든요.

 

현수막이랑 용채이벤트봉투 준비하고

화려한 케잌이랑 머리에 하트핀꼽고 사진찍을 예정인데요.

 

음식을

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육회(배달-땡겨요)
연어회(연어,아보카도,생겨자)
연어롤(연어,아보카도,오이,맛살,양파,홀스레디쉬소스)
유부롤(깻잎,참치)
치킨샐러드(양상추,파프리카,오이,소바바치킨,파마산치즈,)
스테이크(코스트코 소고기, 소스)
톳솥밥(네이버컬리 주문)_슬로우쿠커 보온
카프레제샐러드(토마토,생치즈,올리브오일,발사믹식초)
과일컵(청포도, 딸기, 블루베리, 파인애플)
소고기죽_슬로우쿠커 보온
커피(내려놓기)

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우선 이렇게 짜놓긴 했어요.

 

이리저리 생각해봐도 아무래도 국물류가 필요할 듯 한데

미역국을 끓이는게 나을까요?

 

어머니 생신이지만 아부지가 미역국을 잘 안드셔서..

깔끔한 국물류가 뭐가 있을까요?

[원글]

음식은 부페식으로 차려놓을 예정이에요. 각자 떠서 먹을수 있게

[쇠고기국요]

나이 많으면 생신에 미역국 안끓인다는 속설도 있더라고요

[,,,]

다 너무 느끼

[원글]

부모님이 조금이라도 새콤한 걸 못 드세요.^^
느끼하다 하셔도 부모님에 맞춘 식단입니다.

[원글]

역시 쇠고기 많이 넣고 푹~~ 과서 무 넣고 끓이는게 좋겠지요?

[원글]

영 별루인가요? 해파리냉채라도 추가할까요?
짜인 메뉴는 가족들 원하는 거 넣다보니 ^^

[...]

다 완제품 사서 진열하시는건가요??
쇠고기 많이 넣고 무국 끓이시는거면
죽은 버섯죽이나 전복죽이 어떨까 싶은데요.
스테이크에 쇠고기죽에 소고기무국은 겹치니까요.

[원글]

완제품 사는 건 육회만입니다.

[원글]

그래서 소고기국을 안 썼었거든요... 그럼 죽종류를 가벼운 걸로 바꿀까봐요.

[ㄴㄴ]

신맛 못 드시는 분들께, 대부분 신맛만 있는 메뉴들 인데요?
연어롤, 유부롤 ㅡ 초대리 신맛
치킨샐러드 ㅡ 아마도 허니머스터드? 이것도 시큼
스테이크 ㅡ 시판소스 신맛
카프레제 ㅡ 발사믹식초 신맛
과일들 ㅡ 시큼
해파리냉채 ㅡ 당연히 식초맛

[....]

소고기무국 끓이면 좋을 듯 해요 그런데 스테이크가 있긴 하지만 음식이 모두 차가운 느낌이예요

[...]

오우 대단하세요. 저걸 직접 다 하신다는게요.

[원글]

아.. 소스는 카프레제 빼고는 제가 다 만들어요. 그래서 시큼한 맛을 최대한 줄이려고 하고 있고요.
해파리냉채도 그래서 뺏던 건데.. 느끼할 거 같다고 하시길래 ^^
연어롤과 유부롤에 들어가는 초대리도 그냥 김밥간하듯이 할거라서요.

[원글]

상대적으로 젊은 우리는 상큼한 걸 원하지만
그래도 엄마생신이니 엄마입맛에 맞춰 음식할거라서요.

[어른들은]

국과 갈비찜에 잡채 전 나물 이런걸 상상하지 않을까요
그리고 죽이 있는데 굳이 국은 필요없을거 같아요
부모님은 죽드시고 형제들 손님은 롤 드심 될거 같고요
수정과나 식혜정도 음료로 내놔도 될거 같고...

[aa]

음 성의는 고마운데 초대받은 사람들도 음..할 메뉴인거 같은데(죄송요...제기준)
보통 어른들 생신에 불고기나 잡채, 전, 꽃게무침 등은 기본적인 구성같은데...아이고 쓰고나서도 죄송하네요

[메뉴 오지랖]

육회,연어회 등 생물 메뉴가 겹치네요. 스테이크와 육회도 같은 소고기이고.
어른 생신이니 저 중 몇개는 어른들에게 익숙한 전통적인 아이템들(갈비찜이나 불고기)로 대체하면 어떨까요? 80대시면 아보카도, 치즈, 샐러드 소스맛, 발사믹 등이 낯설 듯합니다.
솥밥이 있으니 죽도 굳이 필요없겠고(둘 다 쌀 베이스의 탄수화물) 그냥 미역국이 낫겠네요. 저흰 고기집에서 팔순생신을 했을 때 식당측에서 주인공께만 따로 미역국 반상을 서비스로 드리더라구요. 미역국이 주는 의미,상징성이 있으니 필요해보여요.

[원글]

역시 그렇군요. 워낙 불고기, 잡채, 전 이런 걸 평소에 많이 드시니
생신은 좀 색다르게 차려보고 싶었어요.

[원글]

역시 다른 분들 의견받아보는 것도 생각전환할 수 있어 좋은 거 같아요.
메뉴 좀 보완해보도록 하겠습니다.

[원글]

주인공께만 따로 미역국 반상... 이거 좋은 거 같아요.

[어른들]

생신 나물. 국. 생선 굽고 갈비찜 그런거 원하더라고요
저런거 안좋아해요

[...]

훌륭합니다. 개념치 마세요.

[차라리]

인원이 몇분이신지 몰라도
재료 준비하는 금액이면 그냥 차라리
홈파티 케이터링 서비스 이용 하시는게..
음식도 제법 다양하고 맛도 좋고 꽤 괜찮던데요.

[원글]

10명이에요 ^^ 그래서 단촐해요.

[플랜]

잔치니까 좀 구성이 풍성했으면 싶어요
메뉴는 젊은 사람들이 좋아하는 메뉴인것 같아서 보완이 필요할것 같네요

[,,,]

개념치 마세요 라는 말은 없습니다
괘념치 마세요 겠지요

[원글]

맞아요.
어머니가 원가족만 식사를 원하셨어서 대학생 4명, 50대부부 2쌍에 부모님이시라
좀 캐쥬얼한 면이 있긴 합니다.

[균형]

메뉴가 밸런스가 좀 안맞는 거 같아요
육회 - 연어회, 연어롤 - 유부롤, 샐러드 2종류,
솥밥이 나오는데 스테이크?

주메뉴가 뭔지 정하고(스테이크 혹은 솥밥?)
거기에 맞춰서 부메뉴나 반찬을 정하시는 게 좋겠어요
밥은 있는데 밥반찬 종류는 하나도 없고,
하여간 메뉴 전체의 컨셉이나 균형이 없어 보여요

[쓸개코]

좀 샐러드나 찬 해산물 음식구성인데요 ,
고기가 하나 있어야 할 것 같아요. 연어 중복 하나 빼고 고기요리 하나 넣으심 어떨까요.
날도 춥고 하니.

[그냥]

돈같이 내서 출장부페부르세요. 집에서 뭐하러 저래요

[오]

메뉴 너무 훌륭합니다
저장해놓고 저도 따라해 볼래요
나물 잡채 갈비찜 너무 식상해요...ㅋ

[원글]

네.
안그래도 메뉴가 좀 중구난방이라서 여쭤보고 싶었어요.
그리고 제가 봐도 차가운 음식이길래요.

의견 받아서
죽을 빼고 미역국 추가하고
연어롤을 원하는 녀석이 있어서 그거하고 유부롤을 뺄까해요.
반찬은 기본 찬(나물, 젓갈류, 멸치볶음 등)이 있어서 안 썼어요.
그리고 간단한 전 하나 추가해볼까 합니다.

[,,]

대학생 자녀 입맛
연어 좋아하는 가족?
이런 생각이딱 들었어요.

10명인데 굳이 부페로 할 필요있나요

[00]

미역국만 추가 하시면 될듯요^^

[음식이다차서]

육회를 하고
연어회 연어롤 중 1개만 (육회와 연어회도 겹침)
샐러드도 1개만 (카프레제 샐러드가 나아보임)
전통적인 음식으로 잡채정도 하시구요
스테이크&솥밥이면 사실 죽은 필요 없죠

제 생각엔 겹치는 메뉴 다 정리하면
메뉴 추가 많이 하셔야 할듯요

새우 깻입 대구살 같은걸로 튀김을 하시는 것도 좋아보이구요

[..]

대단하네요. 저걸 다 해요?

[rosa7090]

네 저도 좀 차가운 느낌이에요.
맛있지만
어른들은 더 따뜻한 걸 좋아하실지요.

[나무木]

식구들 좋아하는 거로 구성하신ㅈ거니
다들 좋아하겠어요
따스한 국물도 있으면 좋겠어요
미역국 안좋아하시면
요즘 봄동 맛있던데
가볍게 된장국 같은 건 어떨까요?
고생 하시겠네요
즐거운 모임 되시길요

[원글]

감사합니다.
여러 의견 참조하고 언니와 조율 후 잘 준비해보도록 하겠습니다.

[ㅇㅇㅇㅇㅇ]

연어롤. 연어회.등 겹치고 샐러드도 차가운음식으로
겹쳐요
나이들어도 미역국이 좋을듯합니다
미역을 잘게 잘라서 끓이면 되고요.
음식은 많은데 뭔가 나이드신분들 식사거리로 살짝 .

[음]

잔치엔 전이죠 전을 하나정도 추가요.

[훌륭한걸요^^]

의외로 어르신들 피자 통닭 좋아하시등 평소 잔치음식아닌 저런 음식 좋아하셔요
전이나 튀김만 하나 추가하심 끝~~~~

[ㅇㅇ]

메뉴가 너무 이상해요 어른들 생신상 차림이 아니고
아이들 생일모임상 같아요
어른들 먹을 음식이 없네요
전 튀김 갈비찜 전골 같은거요

[순이엄마]

1. 죽은 전복죽으로
2. 육회보다는 가격이 들더라도 육사시미
3. 국은 시래기 된장국
4. 조기굽고
나머지는 원글님이 하신대로

[ㅇㅇ]

출장 요리사 부르세요
음식해서 다 차려놓고 거의 정리도 해놓고 갑니다

[저도]

보자마다 메뉴가 어르신용처럼 안 보였어요.
불고기나 갈비찜, 잡채 이게 들어가야 차린 느낌 납니다. 스테이크는 구워서 먹어야 하는 메뉴라 먹는 타이밍 맞투려면 힘들 거 같아 빼시고요.
위에 다른 분들도 지적했듯이 겹치는 메뉴가 많네요. 연어롤이 있는데 연어회라니... 원글님이 연어 좋아하시나 봐요. 어르신들도 연어 좋아하신다면 모를까 연어롤 있음 회는 광어회나 우럭회가 나아요
샐러드도 두 개나 있는데 하나만 하고 나물 반찬 두어 개 하세요. 시금치나물 같은 닝닝한 나물류와 도라지무침 같은 새콤한 종류도 넣음 좋지요.

[ㅇㅎ]

딴 얘기인데
좋은 시모였나보네요 생신상도 차려드리구요^^
보기좋습니다

[,,]

시모 아니고 친정모

시모에게 저렇게까지 성의 보이겠나요.

[제가 좋아하는]

소고기 무국과 쌀밥

호박죽
육회
해파리 냉채
잡채
생선전
갈비찜
겉절이
동치미

[저도]

연어롤과 유부롤 은근히 손 많이 가고 솥밥에 죽까지 하면 밥 종류가 너무 많네요.

저 작년 엄마 생신때 20명 넘게 초대 했었는데 뭐 차렸나 적어놓지를 않았는데요,
기억나는 건 해파리 냉채, 잣 냉채 (엄마가 좋아하셔서 저랑 언니가 하나씩 했고요)
생신이니까 마무리 잔치 국수 했고요.
민어찜 아님 전 둘중 하나 했고요.
투뿔 한우 마장동에서 사와서 입에 살살 녹게 구웠고요.
젊은 사람들 먹을 샐러드 두가지 했고
엄마가 양식을 좋아하셔서 비쉬 수와즈 수프 차갑게 했고
중식 좋아하셔서 칠리 새우도 했고요.
또 뭐 했나 기억이 안나네요.

좋아하시는 요리 플러스 평소에 많이 해 본 메뉴 잘 섞어서 메뉴 짜보세요. 화이팅!