우족탕 끓이려는데요

[혹시]

누린내 안나게 소주 조금 넣으라는데

통후추 마늘 월계수잎만 넣어도 괜챦겠죠?

 

그리고 1차2차 나눠서 안 끓이고 

한번에 5시간 이상 끓이는 건 안 진할까요?

중간에 우족살빼고 뼈 다시넣고 양지넣고해서  그 상태에서

2시간 더 끓이려는데... ( 옮기고 하는게 귀챦아서요.ㅠㅠ)

그냥 1,2차 나눠서 끓이고 합치는게 더 진한가요?

[플랜]

초벌 삶기해서 그 물은 버리고 다시 물 붓고 끓이세요
1차에는 구수하고 진한 국물이 안나와요
그래서 2차 3차 끓여서 합치는겁니다

[...]

저는 하룻밤 물갈아가며 핏물빼고
초벌때 20분쯤 삶아 물버리고 다시 물붓고 끓여서
3차까지 끓여서 합쳐서 다시 끓였더니
냄새제거용 하나도 안넣고 생수만 넣고 끓였어도 깨끗하고 맛있었어요
아롱사태는 그냥 압력솥에 따로 삶았어요
우족탕 우족살 아롱사태 갯수맞춰서 소분해서 냉동해놓고 하나씩 꺼내서 잘 먹고 있습니다