황석어젓 안 끓이고 갈아 넣어도 되죠?

[김장]

김장 양념에 황석어젓 넣으려고 해요.

안 끓이고 그냥 갈아서 양념에 넣어도 괜찮을까요?

 

절임배추 60kg에 황석어 2kg 넣으면 될까요?

너무 많은가요?

새우젓. 멸치액젓, 황석어젓 넣으려고 해요.

 

한 말씀씩 부탁드립니다.

감사합니다.

[머리 꼬리]

떼어내고 갈면 됩니다
익을수록 맛있어요

[ㅇㅇ]

저도 황석어젓 그냥 갈아서 넣었어요 끓이면 냄새 난다고 해서요 대가리 떼고 창자 빼고 갈았어요
80키로 했고 액젓 2킬로 새우젓 1.8 황석어가 1.8 인가 그랬는데 손질했으니 더 줄었을거예요 무게는 안쟀어요 거기에 생새우 1.6킬로 갈아서 이렇게요
그런데 풀이 많이 들어간듯해서 액젓이랑 소금 대충 더 넣어서 이건 정확한 양을 모르겠어요
김치 다 양념하고 간 살짝 보면 더 정확할 거 같아요

[ㅇㅇ]

아 혹시 창자 안 빼는건가요? 저도 초보라 ^^;;;

[..,,..]

ㄴ창자 안 빼죠.
갈치 속젓도 있고, 창란젓도 있는 걸요.

[다 갈아]

넣었어요 여태 김장할때
이젠 몸이 아파 안하려고 하다 찌게 국용 집김치가 필요해 소량 다음주 담으려 고추가루부터 온라인에서 다 주문했네요

[..]

머리 꼬리 다 믹서로 갈아 넣어요.