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무생채와 식초

....... 조회수 : 1,618
작성일 : 2025-11-25 20:03:38

무생채를 식당가서 먹으면 참 맛있는데

어쩜 집에서는 무가 아무리 맛있어도 ㅠㅠ

새콤한 무생채 레시피와 식초 좀 추천 해주세요

비싼 식초는 오히려 더 과한맛이 나네요

IP : 1.236.xxx.139
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅁㅁ
    '25.11.25 8:05 PM (1.240.xxx.21)

    식당 무생채엔 미원이 들어갑니다.
    식초는 안쳐도 요즘 무는 맛있구요.

  • 2. 음
    '25.11.25 8:17 PM (222.108.xxx.71)

    전 매실액이랑 맛소금도 좀 넣어요 액젓은 반스푼

  • 3. 저는 새콤한
    '25.11.25 8:36 PM (1.236.xxx.139)

    무생채가 좋아요
    미원이라면 포기해야겠네요

  • 4. 겨울에는
    '25.11.25 8:41 PM (175.113.xxx.65) - 삭제된댓글

    식초 넣고 새콤하게 보다 액젓 넣고 하는 편 이에요. 식초 넣을꺼면 설탕도 넣고 새콤달콤 하게 해 보세요. 조미료도 째끔만 넣고요.

  • 5. happy
    '25.11.25 9:06 PM (39.7.xxx.239)

    2배 식초 써요
    그래야 그 특유의 새콤함이 입맛 돋궈요

  • 6. 식당
    '25.11.25 9:14 PM (175.208.xxx.164)

    고기집 식당 무생채는 식초, 설탕, 소금 조합이면 그맛 나는데 설탕이 많이 들어가요.

  • 7. …
    '25.11.25 9:34 PM (223.38.xxx.55)

    식당 식초는 우리가 쓰는 그 식초 안써요.
    환만식초 써요.

  • 8. 오
    '25.11.25 9:53 PM (211.219.xxx.113)

    무채 썰어 일단 굵은소금 1수저 정도에 절였다가 꽉 짠 후 식초와 매실액, 액젓 한 수저.고추가루,마늘 ,파채, 깨소금 넣고 무치면 맛있어요 간을 액젓으로 하는게 포인트고 식초와 매실액 비율을 잘 맞춰 약간새콤하면서 은근한 단맛을 내면 되는듯 해요

  • 9. 원더랜드
    '25.11.25 10:01 PM (1.228.xxx.129)

    요즘 백종원 나락가서 좀 그렇지만
    무생채 만큼은 백종원레시피가 맛있더군요
    멸치액젓이나 소금으로 하는 버전 있는데
    멸치액젓이 맛있어요

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