미역국

[00]

미역을 물에 불리고 미역국을 했는데

비린 맛이 나는것은 무엇 때문일까요?

미역 불린후 참기름에 볶지않았어요

미역국 푹 끓인후 

먹기전 손질후 데쳐 놓은 전복살 넣고 

한번 더 끓여서 먹었는데 비린 맛이 나네요

[미역빨래]

미역을 빨아야죠

[감칠맛]

멸치를 우리던지 육수가 될만한것이 없으니 밍밍한 맛이 비리다고 느껴지는걸꺼예요

전복이 국물이 우러나는 재료가 아니잖아요

멸치 육수 내고,,,,,, 저는 다시마,,, 큰것 한장 넣어요 그럼 달달하니 맛있어요

[ᆢ]

다음엔 미역에 요리술을 한스푼 넣고 기름 없이 물 약간 넣고 볶은 다음 끓이세요

[ᆢ]

비린내가 미역과 전복 상태에 따라 날수 있어요

[..]

오뚜기미역 같은게 아니고 재래미역이면 문질러 빨아야 해요.

[...]

미역을 덜 빨았던지, 전복이 좀 덜 싱싱했던지...

[...]

미역을 빨래할 듯이
주무르면서 몇번 헹구고 끓이신거 아니에요??

[아아]

미림이나 청주를 좀 넣어보세요~

[....]

미역을 불려서 여러번 헹궈내야 덜 비려요.
비린내나면 소고기라도 넣어보세요.

[..]

전복살에서 비린맛이 나는것이겠죠
요즘 미역은 다 씻어 말려 나온거라 안빨아도 됩니다
빨래빨듯 빨라는 분들 참 ㅎㅎㅎ

[....]

전복때문에..한표!.

근데 재래식 돌미역은 좀 빠는게 좋아요. 알수없잖아요.
그런건 두꺼워서 빨아도 상하지 않거든요.
그런 미역이 오래끓여야 되서 그렇지 맛도 좋음.

[음]

지금 참기름 조금 넣고 끓여서 드셰보세요.
비린맛이 줄어들더라구요.
전복미여국에는 참기름이 들어가야 훨씬 구수하고 맛있더라구요.