김밥만들기 힘들어서 냉동해요

[ㄱㄴㄷ]

냉장칸엔 당근라페 잔뜩해서 통조림처럼 만들어뒀구요

계란지단이랑, 맛살, 볶은어묵 세가지를 김밥 두개분량으로 열셋트 소분해서 얼렸다가

김밥 먹고 싶을때마다 꺼내 렌지에 해동해서

밥+단무지+당근라페+냉동재료 해동한거 이렇게해서 둘둘말면 순식간이라 넘 간편해요

좀 더 맛있게 만들려면 유부볶아서 곁들이거나 마요네즈 넣어줘도 더 맛있고요

김밥 만들때마다 10줄 기본으로 잔뜩만들어 나도모르게 넘 많이 먹게 되는데 많이 해서 냉동해두니 참 편하고 좋아요

 

[..]

저는 햄만 잘라서 얼려놓고 나머지는 냉장고에 있는걸로 싸요. 계란지단은 금방 하지 않나요? 당근라페 있음 햄,당근,계란지단,단무지만 넣고 말면 훌륭할듯요...

[윗님]

계란지단도 많이 만들면 은근 손이가는데 잔뜩 만들어 냉동했다 렌지에 해동해서 먹어보니 별차이 없더라고요
저 그렇게해놓고 아침에 한 5분만에도 휘리릭 도시락도 싸다녀요^^

[///]

굿 아이디어네요
우리집에서 저만 김밥좋아하는데
저도 그렇게해서 싸먹어야겠어요^^

[네]

진짜 편하고 한줄 뚝딱이고 의외로 맛있어요

[...]

계란은 언제나 문제가 될 수 있어요.
김밥이 식중독 문제 일으킬 때는 언제나 계란 때문이거든요.
다른 건 냉동하더라도 계란은 바로 만드는 것 추천합니다.

계란 지단이야말로 계란에 소금간 조금 해서 풀어서 지지면 바로 만들 수 있는건데
이걸 냉동하고 하는게 오히려 번거롭기도 하고요.

[...]

좋은 방법 같아요.
밥까지 다 말아서 냉동하면 김도 누지고 별론데, 재료만 열려두니 밥은 갓지어서 하면 더 맛나겠어요

[근데]

그 문제가 된다는 살모넬라는 상온에서 특히 여름철에 이상이 생긴걸 조리를하고 사람이 먹으면 치명적인거죠
멀쩡한걸 잘 조리해서 밀봉하고 급속냉동해서 먹으면 괜찮을텐데요
그정도가 문제면 햄 과일 밥등 모든게 문제죠

[그러니까]

멀쩡한 계란을 익히고 조리해서 냉동해둔다고 그 과정에서 살모넬라균이 생성되는건 아니라고요

반대로 모르고 살모넬라 감염된 계란을 구입후 아무리 펄펄끓는 기름에 튀겨도 사람이 먹으면 치명적일수 있는거고요
특히 여름철엔 주의해야하고요

[달걀은]

냉동하면 퍽퍽해지지 않나요?

[---]

해봤는데 해동한거랑 갓 만드거랑 맛 차이가 크더라구요. 입맛 까다로운 가족이라서 그런지.ㅠㅠ

[Gh]

계란지단 부치고 썰기 귀찮을 때 스크램블로 해서 싸보세요

[윗님]

의외로 계란만 해동해서 먹어보면 식감이 별로인데
여러재료 뭉쳐서 한꺼번에 넣으면 달걀 식감이 이상한건 잘 안느껴져서 전 그냥 냉동해요^^
당근 오독오독 어묵계란맛살은 짭짤꼬릿꼬릿한 맛이고
절대 냉동했다 해동하면 맛없고 식감 최악인게 단무지였엉ᆢㄷ

[냉동X]

바로 만든것과 냉동 꺼낸거 식감이 천지차이라 김밥을 어쩌다 먹으니 식감 무시안해 바로 해서 어쩌다가 뭐어요

[ㅁㅁ]

뭘 모르심 ㅠㅠ
전자렌지 해동이란게 완전 쪼그라들도록 돌리지않는한
어느부분은 끓고 어느부분은 얼음덩이

어중간히 뎁혀 상온에 실험해보면 그 엽기를 눈으로 배우게 됩니다

[ㅇㅇ]

그 어느 한부분만 데워지는 걸 막으려면
접시 가운데를 비우고 가장자리 따라 동그랗게 놓고 데우면 일정하게 데워져요
전자렌지마다 차이가 있을 수 있지만 자기 집 전자렌지는 접시 어느 부분이 먼저 데워지는지
각자 알고 있지 않나요. 그에 맞게 음식을 놓으면 되죠
계란 지단을 얼렸다 해동한 적은 없지만 깁밥 재료론 좋은 아이디어인 것 같아요

[ㅇㅇ]

그리고 뚜껑을 덮어서 하면 좀더 이븐하게 데워져요
해동기능으로 하거나 파워를 반으로 줄여서 해도 좋고요