강레오 고등어구이 정말 기름

[진짜내요]

기름 안튀고 연기도 별로 안나요

오늘은 닭다리살 소금 후추 뿌려 버터에 구웠는데 오븐에 굽다가 팬에 구웠어요

진짜 기름 안튀네요

연기도 안나구요

대신 약불이나 시간을 넉넉하게 가지고 해야합니다

 

[저는]

생선을 안좋아해서 그렇게 손으로 여러번 주무르고해서 못굽겠더라구요
겨우 씻어서 팬에 넣고 종이로 덮어요

[어제]

구독 신청했어요. 생선구이 좋아하는데 잘 못구워서 고민이었거든요

[고등어]

쌀뜨물에 잠깐 씻어서 키친 타올로 물기 꼼꼼하게 닦은 후(이게 중요) 전분가루 얇게 발라 중약불에 껍질 부분 꼭 눌러 굽다가 뒤집어서 살부분 약불로 구우면 연기도 기름도 안나고 안튀어요.
맛도 파는 집만큼은 아니라도 정말 맛있거든요.

[고등어는]

오븐에 "자동요리 고등어구이"가 최고인듯...
수분제거하고 올리브유 살짝 뿌려 예열후 그대로 직행
뒤집지않아도 껍질 노릇노릇 속은 촉촉 ...유명생선구이집과 맛이 같아요. 기술의 발전을 체험했어요.

[..,.]

고등어 구이 참고할게용^^