식당에서처럼 매콤하게 안되요.
여러 유투브보고 해봤는데요.
고추기름이 중요한거 같은데
비법좀 풀어주세요.
순두부찌개 특유의 매콤한맛이요!
시판양념으로 하면 그렇게되는지요?
식당에서처럼 매콤하게 안되요.
여러 유투브보고 해봤는데요.
고추기름이 중요한거 같은데
비법좀 풀어주세요.
순두부찌개 특유의 매콤한맛이요!
시판양념으로 하면 그렇게되는지요?
그비법이
소기름으로 고추기름내서 하는거라고들었어요
그냥 다담씁니다ㅠ
고기다데기를 만들어야 식당의 그 진득하고 칼칼한 맛이나요.
백종원 순두부 양념 참고해서
파랑 고기랑 고춧가루 간장 볶아서 쓰는 양념 그렇게 해보세요.
고추기름은 위에 양념 만드는 과정에서 나옵니다.
뚝배기에 기름 마늘 파 넣고 볶다가 고춧가루 넣어서 즉석 고추기름내서 끓여요. 그냥 엄마한테 그렇게 배워서 합니다.
https://m.blog.naver.com/alsrudch/223215950526
이거 보고 따라했느데 성공했어요
볶다가 고추 가루 넣으니 만들기 편해요
뚝배기에
식용유나 올리브유를 조금 넣고
고춧가루를 볶아요
불이 너무 강하면 타니 잘 조절하세요
그리고
물 넣고 재료 넣으면 됩니다
마지막에 계란 한개 넣어 살짝 저어주고요
혹시 양념이 너무 묽은 거 아닌가요?
순두부는 두부에서 물이 많이 나와서 처음 시작은 더 짜고 진하게 해야 해요. 간을 맞추고 두부를 넣으면 너무 흐릿해져요
고추가루도 매웠어야 해요.
식자재마트가면 업소용 고추맛기름
식당은 가정집이랑 식자재 자체가 다르죠
양념류부터
냄비나 뚝배기에 고춧가루 다진마늘 참기름 넣고
타지 않을 정도로 볶다가 물 붓고 재료 넣고
끓여 보세요.
식용유 넉넉히 넣고 고춧가루 고추장 된장을 볶아요 묵직하고 진한 국물이 돼요 유튜브 윤이련 순두부 검색해보세요
아주 낮은불에 참기름1 그냥요리유1에 고춧가루 두숟가넣고 한번 끓여줍니다
저는 냄비에 마늘. 양파다진 거, 고추가루, 기름조금넣고 볶다가 순두부넣고 한알육수 넣고 끓여요. 물은 안넣어요
답글 주신분들 감사합니다.
백선생유튜브로 했었어요.
간은 강하게 물은 조금붓고
첨에 고추기름잘 내는게 포인트같아요.
다시다도 첨가하구요.
59님 레시피는 쪽파크림치즈 레시피인디요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1599082 | 건강보험료 카드납부 되나요~? 2 | 혹시 | 2024/06/04 | 846 |
1599081 | 김정숙이 참다참다 국힘의원들 고소한다네요. 31 | ... | 2024/06/04 | 7,589 |
1599080 | 이영애는 좀 옷을 못입는것 같아요 19 | 늘 보면 | 2024/06/04 | 5,365 |
1599079 | 731부대, 마루타는 껍질 벗긴 통나무라는 뜻 6 | .. | 2024/06/04 | 1,330 |
1599078 | 전세자금대출, 금리 내리는데 연체율 올라…DSR 도입 실기하나 2 | ... | 2024/06/04 | 1,047 |
1599077 | 푹 익은 오이소박이 어떻게 활용 해요? 8 | ... | 2024/06/04 | 1,623 |
1599076 | 미용하시는 분, 그래쥬에이션? 그라데이션? 1 | 미용 | 2024/06/04 | 643 |
1599075 | 수영장 있는 캠핑장 있을까요? 1 | 수영 | 2024/06/04 | 477 |
1599074 | 예술의 전당 맛집 좀 알려주세요 9 | 3호선 | 2024/06/04 | 1,499 |
1599073 | 패딩모자에 달린 털, 샴푸 트리트먼트로 빨아봤어요 6 | ㅇㅇ | 2024/06/04 | 1,884 |
1599072 | 얼음 사봤는데요 5 | ㅇㅇ | 2024/06/04 | 1,520 |
1599071 | 내 나이가 낯설어요 11 | 에휴 | 2024/06/04 | 3,127 |
1599070 | 초등담임샘 감사표현 어떻게 하나요 8 | 헬프 | 2024/06/04 | 1,651 |
1599069 | 생일 용돈 천만원 57 | 친정엄마 | 2024/06/04 | 21,335 |
1599068 | 주택임대소득종합소득세 신고수수료 3 | 3.3 | 2024/06/04 | 825 |
1599067 | 옷을 빨아도 냄새나요 7 | 윈윈윈 | 2024/06/04 | 2,900 |
1599066 | 지금 티비 틀었는데요. 8 | ᆢ | 2024/06/04 | 2,325 |
1599065 | 좋아하는 직원 있었는데 5 | fast | 2024/06/04 | 2,704 |
1599064 | 빨래 해야할 날이네요 1 | ll | 2024/06/04 | 1,017 |
1599063 | 최고의 침대패드추천 부탁드립니다. 3 | 침대패드 | 2024/06/04 | 1,503 |
1599062 | 밀양 생각해보면 정말 괴기스러운게 15 | ㅇㅇ | 2024/06/04 | 6,414 |
1599061 | 도배 천장과 벽 따로하나요? 7 | 항상웃으며 | 2024/06/04 | 973 |
1599060 | 일본 노래 안듣고 안본다고 해서 그게 애국은 아니지 않나요? 20 | ... | 2024/06/04 | 1,619 |
1599059 | 지금 이 자리가 꽃자리 3 | ? | 2024/06/04 | 1,322 |
1599058 | 요즘 청담동 헤어샵 얼마해요? 6 | … | 2024/06/04 | 2,103 |