삶거나 불리는 시간
갈때 같이 넣고 가는거
이런 요령있으신가요
요즘 자주 해먹는데 어떤때는 잘되고 어떤때는 끈적하니
진득해질때도 있고 왜그런지도 모르겠고
콩한가지 재료 불려서 삶고 갈아먹는데도 맛이 편차가 있네요
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콩국수할때 비법있으신가요
콩물 조회수 : 2,405
작성일 : 2024-04-29 21:03:14
IP : 1.236.xxx.114
15 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'24.4.29 9:04 PM (118.41.xxx.243)콩만 하는 게 비법입니다
2. RJqwlf
'24.4.29 9:04 PM (220.117.xxx.61)불려서 삶아서 껍질을 최대한 벗겨 버리시구요
땅콩을 같이 갈면 고소합니다.3. @@
'24.4.29 9:06 PM (118.235.xxx.127)비법 콩국수집은 껍질째 갈던데요
매년 바이타믹스로 갈아 하는데 열심히 콩껍질 벗겨 갈때보다 껍질째 갈으니 땅콩등 안넣어도 고소해요
두유제조기 핫하니 그걸로도 됩니다4. 모모
'24.4.29 9:20 PM (219.251.xxx.104)저는 통깨를 같이 갈아서 합니다
5. 불려서
'24.4.29 9:43 PM (183.97.xxx.120)삶을 때 익었을 때 쯤에 한 알씩 계속 먹어봐요
고소한 시점이 오는데 그 시간이 짧아서
얼른 불을 꺼야해요
푹 익은 것 보다 살짝 덜익은게 더 고소해요
맷돌에 갈아야 열이 덜나서 고소하지만
요즘엔 힘들지요6. 원글
'24.4.29 9:46 PM (1.236.xxx.114)콩은 얼마나 불리고 얼마나 삶나요?
7. ...
'24.4.29 9:50 PM (220.75.xxx.108)6시간 불리고 15분 삶아요.
8. ....,
'24.4.29 9:57 PM (125.191.xxx.71)옆에서 지켜보면서 끓기 시작하면 1~2분 더 끓이다 꺼요
6~7시간 불려요9. 고소한
'24.4.29 10:13 PM (211.114.xxx.107)맛을 위해 통깨나 땅콩 넣습니다.
10. @@
'24.4.29 10:21 PM (14.56.xxx.81)이것저것 다해보고 정착
콩만(백태)... 이것저것 섞는거 안하고
하룻밤 불리고 끓는 순간부터 13분 삶고 5분 뜸들이기
껍질벗겨내고 곱게 갈기11. …
'24.4.29 10:48 PM (59.30.xxx.66)저장해요
집에 오신 친정 어머니한테 해드려야겠네요12. ㅐㅐㅐㅐ
'24.4.29 11:03 PM (116.33.xxx.168)아오
오이채 넣고
얼른 한그릇 마시고 싶네요13. .....
'24.4.30 12:13 AM (220.118.xxx.37) - 삭제된댓글메주콩 냉장고에 하루 불려서 콩만 넣고 물 조금 덜 넣고 두유. 이렇게 두 번 만들면 4인분 나옴. 두유를 냉장고에 식히고 소금과 얼음넣어 저으면 농도가 맞음. 메밀면 삶아 오이 토마토 고명 올림. 두유기계로 여름 날 수 있을 듯
14. ㅇㄹ
'24.4.30 10:51 AM (172.226.xxx.44)저의 비법은 한살림 콩국물요 ㅎ
라면보다 간단15. 국물
'24.4.30 11:38 AM (59.13.xxx.96)여름내내 콩국수 하는사람인데요.
콩은 안불리고 삶는게 더 고소한거 같아요. 대신 떠오르면 한개 건져 맛봐서 고소한 맛이 나면서 약간 딱딱한 상태에 불끄고 식을때까지 두고요. 껍질은 집에서는 가게처럼 강럭한 기계가 아니니까 벗깁니다.
대신 콩삶은물로 믹서에 갑니다. 이 콩삶은물은 된장찌개같은데 넣어도 맛이좋습니다. 더 첨가하는건 호두몇알 넣어하는게 저희식구들 젤
낫다더군요.
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