요리고수님들 간장등갈비소스 알려주세요!

[등갈비]

유튜브에서도 방법이 너무 많은데

최고의 레시피 소스 부탁드립니다!

지금 근막제거후 핏물빼고 월계수잎 통후추 소주 넣고 초벌로 데치는중이에요

[..]

시판용+양념첨가.
이거 맛있어요. 그냥 집에 있는 양념으로 하면 비쥬얼 좋으면 짜고 비쥬얼이 약하면 싱거움. 이게 딱이예요.

등갈비 - 2키로 ( 뼈 길이가 길면 반 잘라 달라고 하세요 ) 저는 길어서 반 잘라 달라고 했어요.

당근 2개 한입 크기 썰어 돌려 깍아주세요. 대파 1대 한입크기로



양념

청정원 돼지갈비양념 500g 물 청정원돼지갈비병으로 2병인데 (그병에 410ml들어가더라고요. 두개닌깐 820ml 입니다. 410ml 미리 양념장에 같이 넣어 양념 해놓고 나머지 410ml 는 등갈비 넣고 끓여 주다가 양념장 넣어 끓이시면 됩니다.)

돼지갈비양념을 붓고 그병 고대루 물을 가득 두번 헹궈주면 됩니다. ㅎ

마늘 2T 간장 2T 미림 2T 설탕 2T 참기름 1T 생강청 1T ( 없으면 생강 편썰어 조금 넣으셔도 됩니다.) 생강이 아예 없으면 생략 하셔도 됩니다.



만드는방법

1, 등갈비는 끓는 물에 ( 양파 반개 대파 반대 마늘 3개정도 넣어 15분정도 끓여 주세요 )

2, 끓인 등갈비는 찬물에 뽀드득 거리게 씻어 ㅂ7ㅠㅑ물기 빼 주세요.

3, 큰냄비에 물기 뺀 등갈비를 넣고 돼지갈비 양념병에 물을 담아 410ml 넣고. 끓여 주세요.

4, 끓기 시작하면 양념장을 넣고 15분정도 센불에 끓여 주세요.

5, 돌려깍아놓은 당근과 대파를 넣고 냄비 뚜껑을 닫아 15분간 끓여 주세요.

6, 당근과 고기 살점이 잘 떨어지면 완성 입니다.

7, 떠먹어 보니 국물이 너무 예술로 맛있어요. 딱 파는 그맛 ! 맛있는 갈비집 그맛! ㅣ