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김장 담글때 멸치젓

봉리 조회수 : 1,281
작성일 : 2023-11-13 13:59:32

그동안은 멸치젓을 끓여서 담았어요.

그런데 지금은 아파트라 끓이기가 힘든데...그냥 생으로 갈아서 넣어도 될까요?

생으로 갈면 머리랑 내장이랑 붙어있는채로 통으로 갈아야하는지 아니면 머리랑 내장을 떼어내고 갗아야 하는지요?

멸치젓을 끓이지 않고 담그셨던분들 후기좀 주세요^^

IP : 121.155.xxx.62
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '23.11.13 2:03 PM (39.116.xxx.172)

    그냥생으로 늘 했어요
    어짜피 다 삮아서 없어지는거라 당장먹을거엔 진젓액젓붓고 덩어리있는건 나중양념에 부어서 김장했습니다

  • 2. 저는
    '23.11.13 2:12 PM (211.212.xxx.185)

    젓갈은 황석어 멸치 그리고 갈치속젓 세가지 같이 쓰는데 머리 내장 다 한꺼번에 갈아요.
    단점은 김치 색이 거무죽죽하다고 하던데 젓갈을 많이 안넣어서 그런지 잘 모르겠어요.
    가는 순서는 젓갈갈다 생새우 넣어 같이 갈고 육수 넣어 헹구듯이 갈고 거기다 생강 마늘 갈고 배나 사과 갈면 믹서에 비린내가 덜나요.

  • 3. ..........
    '23.11.13 2:12 PM (106.252.xxx.211) - 삭제된댓글

    안끓여요. 국물이랑 마리랑 같이 믹서에 넣고 갈아서 담아요

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