물엿은 안넣어도 되겠죠?
그리고 변성전분대신 감자전분이나 고구마전분넣으면될까요?
빙수팥 만들듯이 하면 되겠죠
팥 삶아서 설탕만 넣고 졸이면 될 것 같아요
시판용은 물기 조절하느라 전분 들어가는 것 같습니다
팥이 굳지 않고 윤기 흐르게 해 줘요
마지막 단계에 넣어 주세요
쭈야님 방법으로 하세요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=58326
전 간단히 해요
압력솥에 팥 무르게 삶은 후 으깨면서 소금 조금넣고 설탕넣어가면서
단맛 조절해서 완성했어요 붕어빵 단팥죽 팥라테 해먹었는데 괜찮던데 ㅋ.