제 목 : 에스프레소 만드는 원두가 입자가 크면 잘 안 되는 건가요?

[커피]

반자동머신으로 에스프레소 내려 마시는데

이번에 산 원두가 한 눈에 보기에도 입자가 크더라구요.

내려보니 묽은데...이러면 제대로 내려진 게 아니죠?

마셔도 카페인이 약한 거 같아요.

이런 건 드립으로 마셔야 하나요?

[..]

네, 입자가 고와야 에스프레소 기계에서 추출이 잘돼요.
굵은건 드립이나 프레스커피로 즐기셔야겠네요.

[...]

에스프레소는 고압 수증기로 추출하는 거라서 원두를 꽉 압착해서 공기층이 없도록 만드는게 아주 중요하죠
그래서 입자가 굵으면 공기층이 많고 고압이 잘 안걸리고 수증기 투과시간이 짧으니 밍밍하게 추출될거예요

한번 더 갈아도 되면 곱게 가시거나 드립용으로 드시거나