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자유게시판

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제 목 : 숙주나물) 상큼하게 무친 거 어떻게 만든 걸까요?

반찬 | 조회수 : 1,662
작성일 : 2020-09-26 12:03:07
식당에서 먹었는데 제가 하는 숙주나물에 비해서
깔끔하고 산뜻한 맛이더라구요.
저는 소금,들기름 넣는데..
그건 데쳐서...어떻게 했을지...
소금이랑 식초일까요? ㅠ
맛을 봤는데도 새콤하지는 않은 거 같은데
소금만 넣지는 않았을 거 같고...뭘까요?
IP : 14.52.xxx.225
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아마도
    '20.9.26 12:14 PM (122.34.xxx.114)

    와사비 아닐까요?

  • 2. 그거이
    '20.9.26 12:15 PM (118.221.xxx.161)

    맛소금일거에요
    엄마의 시금치나물, 숙주나물 비법이 맛소금이었어요 ㅋ

  • 3. 기레기아웃
    '20.9.26 12:32 PM (183.96.xxx.241)

    식초 두세 방울 넣으면 훨씬 맛있긴 해요

  • 4. rosa7090
    '20.9.26 1:09 PM (219.255.xxx.180)

    숙주나물을 데치지 않고펄펄 끊는 물에 살짝 담가놓지 않았을까요..그냥 뻘추측

  • 5. ... ..
    '20.9.26 1:14 PM (125.132.xxx.105)

    저는 숙주나물은 데친다기보다는 망에 담아 끓는 물에 담갔다 3-4초 후에 건져요.
    곧바로 찬물에 식히면서 헹궈서 꼭 짜고요.
    무칠 때 저는 참기름, 들기름을 안 넣어요.
    맛소금 조금하고 후추로 간해요.
    그렇게 숙주나물 맛을 최대한 살려줍니다.

  • 6. 국간장
    '20.9.26 1:59 PM (222.120.xxx.44)

    참기름 소량이 깔끔한 맛이나요.

  • 7. ㅇㅇ
    '20.9.26 3:15 PM (59.29.xxx.186)

    지인 레시피인데요
    숙주를 살짝 데쳐 찬물에 헹군 다음
    오이를 채썰어 같이 무치면
    더 아삭아삭 맛있어요.

  • 8. 콩이랑빵이랑
    '20.9.26 5:44 PM (110.10.xxx.69)

    저희는 고추가루가 들어가는데
    우선 오이를 반달썰기로 절이고 숙주를 데쳐네요
    모두 꼭짜서 소금 고추가루 설탕 식초 파 마늘을 넣고
    조물조물 무쳐서 먹어요
    숙주를 살짝 데침 아삭 아삭 맛나요

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