여름에 팥빙수 하고 남은 단팥으로 찐빵 만들 수 있을까요?

[요리초보]

팥이 달아서 마땅히 쓸데도 없구요~

냉동실에 자리차지 하고 있어서 처리하고 싶어요.

날이 시원해지니까 따뜻한 호빵이나 찐빵 같은거 만들어 먹고 싶은데

방법을 모르겠어요.

히트레시피 찾아봐도 없구...

경험 있으신 분 레시피 살짝 공유하면 안될까요?

[단팥죽은?]

그걸 냄비에 조려서 물기가 없게 뻑뻑하게 만들려면
오히려 뜨거운 거품이 냄비 밖으로 퍽퍽 튀어서 더 힘드실 거에요.
그렇다고 녹말가루 넣으면 질감이 이상해 질거고...
차라리 물 조금 더 붓고, 아예 갈아버려서 단팥죽 끓이는게 어떨까 싶네요.
찹쌀가루 익반죽해서 새알심 빚어서 넣어서 끓이거나,
아님 인절미 한팩 사와서 쑹덩쑹덩 잘라서 넣어도 되구요.

[요리초보]

실은 칼국수 사다가 팥죽을 한번 해봤는데 너무 달아서 못먹고 버렸어요.
팥빙수로 먹을땐 몰랐는데... 지나치게 달더군요.

[단팥죽은?]

팥칼국수는 그냥 약간의 소금만 넣고, 설탕은 넣는거 아니에요.^^
취향에 따라 설탕 넣어 드시는 분들도 있지만,
기본적인 팥칼국수는 설탕을 넣지 않아요.
그렇기 때문에 이미 설탕이 왕창 들어간 팥빙수용 팥으로는 팥칼국수는 무리에요.

[...]

저도 얼마전에 있는재료 없앨려고 팥빙수팥으로 찐빵 만들었어요ㅋ
체에 물기를 쫙 빼긴했지만,그래도 질어서 성형할때 좀 손이 더 가는거 빼고는 괜찮았아요.
몇개 만들다보니 요령도 생기고...
전 키친토크에 있는 레시피로 했어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=185412&page=1
전 이 레시피에서 분유랑 개량제는 생략,이스트는 드라이이스트로 했고,물대신 우유를 넣었어요.
이 레시피 너무 맛있어요.다음에는 팥앙금으로 제대로 해보고 싶어요.

[요리초보]

네~ 참고해서 만들어볼께요~

[오렌지피코]

맨 윗님 말씀대로 진게 가장 문제예요. 질기를 해결하면 되요.
가장 쉬운 방법은 고구마를 삶아서 으깬다음 섞으세요. 팥빙수 팥은 워낙 달기 때문에 고구마를 넣어도 왠만큼 간이 맞을겁니다. 반죽하기 적당한 되기가 되면 사용하세요.

그 외에 단호박이나 밤을 섞는 방법도 있는데, 단호박은 물기가 많아서 섞고나서도 팬에서 좀 더 졸여줘야 되요.

해보시면 팥 자체만 물기 없을때까지 졸이려면 힘들어요. 그리고 다 해놓고나서도 너무너무 달아서 찝찝하죠..




저 원래 자게에서 안노는데 오늘 왠일로 들어와 봤네요... 우훗~~ ^^

[요리초보]

고구마라~ 좋은 정보 감사해요~

[...]

집에서 만드신 거예요?
산 거면 너무 달고 물러서 곤란하고
집에서 만든 거라면
전 단호박, 찹쌀 가루랑 섞어서 물 좀 붓고 단호박 팥죽 만들어 먹었어요.

[내이름은룰라]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=192395&page=1
호빵을 자연님이 올려주신 레시피로 늘 해먹는답니다
함 해보세요

자연님 감사

[요리초보]

아하~ 전 찐빵으로만 검색했는데 호빵이 있었네요~