반건조 생선 맛있게 먹으려면?

[질문]

반건조 생선 엄마가 항구 시장에서 사왔다고 주셨어요. 민어인지 우럭인지 이름은 잘 모르겠고..남편이 조림하라고 해서 인터넷 검색해서 정성들여했는데..꼭 고등어 자반으로 조림하면 짜고 맛없듯이 별로네요. 짤까봐 간장도 조금만 넣고 했는데도 너무 짜고 실패했어요. 물에 담가 짠기를 빼야 하는건지요? 구이나 찜도 짠기를 빼고 해야하나요?

[ㅇㅇ]

반건조
살짝 덜구워 드셔보세요

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http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112579&page=1&searchType=searc...

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반건조할때 소금간이 되어있어서 짠가봐요
저는
간장양념안하고 물 자작하게 잡고 청양고추 양파 조금넣고
고춧가루 마늘 양념만 해서 먹어요
심심해도 약간 말린생선이라 괜찮더라구요

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찜기에 쪄 먹어도 맛있고요.
프라이팬에 구워 먹어도 맛 있어요.

[쪄서]

양념장 슴슴하게 얹거나
쌀뜨물 흥건하게 부어 무호박 넣고 지져 드세요. 부족한 간은 액젓으로 맞추고 참기름 한 방울.

[퓨쳐]

반건조는 쌀뜨물에 10분 정도 담갔다 조리하면 좋아요.

찜으로 할때 소금 쳐서 말린 건 양념장 간을 거의 하지말고 소주 베이스에 각종 엑기스, 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 깨소금, 식초(약간 양 꼭 넣으시길)을 잘 버무려 준비했다 찜기에 얹은 생선에서 김이 올라오면 15분정도 더 가열하다 그위에 끼얹어 줍니다.

이렇게 오분을 더 찐 후 형태대로 접시에 담으면 모양도 맛도 좋아요.

소금 안쳐서 말린 건 간장을 더 넣어 양념장 만드시면 됩니다.

[쌀뜨물이나]

맹물에 최소 30~40분 담궈 짠기도 빼고 살짝 불린 후
찜기에 찌세요.
마늘편 청양고추 송송 썰어 올리면
비린내도 안 나고 맛있습니다.

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반건조 생선 요리 정보 감사합니다