김치냉장고 묵은 김치 정리하다가 김치전도 해먹고 김치 국물이 많이 남아서 어찌할까 했는데요.
길가다 보니 김치가게에서 맛있는 김치국물 팝니다. 이런 문구를 본 적이 있어서 소분해서 냉동실에 넣어보자 하고 보관
했어요.
오늘 점심에 넣어놨던 김치국물 가지고 우동라면 끓이는데 살짝 넣었더니..
맛이... 끝네주네요.
말 그대로 신세계에요. 밖에서 사먹던 김치우동, 김치나베 보다도 더 맛있어요.
왜 여태 이걸 몰랐나 싶어요. 전에는 나트륨 함량 어쩌고 때문에 그냥 싹다 버렸는데..ㅜ_ㅜ
많이 넣으면 짜겠지만, 육계장이나 기타 칼칼 시큼 국물 활용이 필요할때 양념처럼 써도 될거 같아요.
그냥 맛없으면 김치국물 냄새도 그렇고, 괜한 짓 했나 싶어서 그냥 버리려고 했거든요.
혹시 저처럼 김치국물 보관하실 때 그것만 주의하시면 될거 같아요. 빈병에 절대 꽉 채우지 마시고 절반 조금 넘게 정도로 보관하셔야지 안그러면 냉동실 안에 난리 납니다.
제가 테스트 겸 얼린 국물들 꺼내게 된 것도 냉동실 안에서도 부글부글 기포가 발생하면서 넘치더라구요.
암튼 요리해 본 결과 맛있는 국물이 아깝다 싶을때는 국물만 (채에 걸려서 고추가루 및 양념 제외한 국물만) 보관해서 요리할 때 활용하는 것도 괜찮네요.
다음번에는 이 국물로 멸치 육수와 섞어서 따뜻한 국수말이 해봐야 겠어요.