도토리묵 이상해요, 봐주세요

[.....]

가루랑 물 1;6으로 해서 저으면서 끓이고 투명해진 다음에 냄비째 그대로 베란다에 내놨어요.

오전에 해서 지금 봤는데 속이 굳지 않았고 연두부 상태에요.

이거 망친건가요?

굳으려면 시간이 더 필요한거였나요?

다 휘저어 놨는데 못먹는건가요? 흑흑

[....]

다시 검색해서 자세히 보니 투명해진 이후에도 십 분에서 15분 정도 계속 저으면서 농도를 짙게 해줘야 하는 과정이 있네요.
저는 끓을때 무슨 화산 분화구에서 마그마 튀는것처럼 튀어올라 무서워서 그냥 바로 불에서 내렸거든요.
그래서 망했나봐요.
쑨 것을 다른 용기에 바꿔 담아주는것은 상관없는건가요?

[...]

네 약불로 저어주며 끓여야 해요.거의 고체 상태가 될 때 까지요.

[...]

제가 처음 묵 쑬때 그래서 숟가락으로 퍼먹다 버렸어요
살릴 방법이 없더라구요
다음엔 팔이 아프도록 잘 저어봐요
오래 저을수록 탱글탱글하다네여

[....]

넵. 알겠습니다. 감사해요~~

[1대6은 좀]

가루에 따라 다르지만 다음엔 물양을 좀 줄이셔야 할 듯요.전 1대 4.5로 해요.

[블루]

종이컵 기준 1대6인데
물 한컵은 나중에 넣을거라
처음은1대5로 저어서 끓이다가
분화구 올라오면 불 줄이고
계속 저어주어서 뻑뻑하다 싶을띠니
남겨두었던 물 한컵을 마저 넣고
저어 주면서 농도 맞으면 불 꺼요.
전 마지막에 참기름 소금 약간 넣어 저어준후 식으면 더 맛있어요

[투명해지고도]

또 계속 저으면 되게 되는데
그 때 멈추고 뜸을 들리는 게 중요하다고 하네요.
그리고 다른 용기에 옮기는 것은 나중에 지금 그대로 냄비에서 굳으면
냄비를 엎어도 묵이 떨어지지 않아서 칼로 떼어내야 합니다.
냄비 바닥에 눌러 붙으면 숟가락으로 떼어내야 하고
그러면 묵이 정말 묵사발 되는 거죠.

지금 그 묵의 표면을 떼어내고 약한 불에 다시 저어 보세요.
안될 수도 있을 것 같기도 한데 모르겠네요.

[뜸들이기]

거의 다되었다싶을때 주걱 세워보고 쓰러지지 않으면 되기도 적당한거예요.

불 약하게 하고 소금 한꼬집 참기름 휘 둘러서 고루 섞이게 하고 뚜껑덮어서 뜸 푹 들입니다.
그렇다고 눌리고 태우면 안되요.

뜸이 잘 들어야 묵이 찰랑찰랑

[...]

와..꿀팁 알려주셔서 정말 감사해요.
묵은 이미 버렸어요.
새롭게 도전해 보겠습니다~~