동그랑땡은 돼지고기가 진리인듯 해요..

[아무래도]

소고기로 아무리 해도

식감도 그렇고 맛도 그 감칠맛이 안나네요


그냥먹어도 맛있을 소고기가

동그랑땡에는 이상하게 뭔가 아쉬워요




아무래도 돼지고기가 진리인듯 해요

담번에는 목살로만 갈아서 해야겠어요

그렇게 하시는분들 계시죠?



소고기는 그냥 스테이크로다가

먹는게 나을듯..

[...]

섞어서요.두부도.

[단골 정육점에]

칼로 다져달라고 하시면 다져주는데 그렇게도 한번 만들어 보세요. 말씀대로 목살 부위로 만들면 맛있어요^ ^

[어제]

대형마트에서 돼지고기 갈아둘수있느냐고 물었더니 갈아주는데 로스가 150~200 그램 나는데 괜찮냐고 하더라구요

속실분이 넘 많아서 그냥 포기하고 갈려져있는 뒷다리살로 샀거든요

이참에 단골정육점 발굴해야겠어요

[ㅠㅠ]

직접 칼로 다져서 하면 맛이 다르더라구요.

단골 정육점갔더니 아저씨가 손목아데하고 계셔서

부탁못드리고 그냥 왔네요

[ㆍㆍ]

맞아요. 만두속도 돼지고기가 맛있지요. 부드럽고 고소한 맛이 나려면 돼지고기가 들어가야해요. 그래서 저는 소고기에 꼭 돼지고기 반반씩 섞어요.

[..........]

돼지고기 다짐육으로는 앞다리살이 젤 좋더라구요. 기름기도 적당히 있고... 어차피 갈리는거라 목살이나 앞다리살이나 차이가 없어요. 지방 함유율은 비슷해서요.

[흐엉]

저 소고기 넣어서 했다가 다들 이번엔 왜 전이 뻑뻑하냐고 시큰둥.ㅜㅜ
괜히 한우사느라 돈만 썼네요.