곤드레나물밥 하는 방법이요

[별미밥]

곤드레 나물 밥을 해 보려고 하는데요

1. 나물을 불린 후 삶나요? 삶아서 불리나요? (마른나물로 할 경우)

2. 압력솥에 해도 될까요?

3. 그 경우 물은 얼마나 잡아야 할까요?

 

처음 시도해 보는 거라 모르는 것이 많아요

좀 가르쳐 주세요~

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1. 먼저 삶으세요. 그런다음 냄비채 놓고 그대로 불리세요. 그러니 처음부터 물은 넉넉하게 잡으셔야겠죠?
아침에 삶아도 서너시간만 지나 점심먹고 보면 딱 좋을떄도 있고, 나물이 많이 쇠어서 질길때는 저녁 먹고 삶아서 다음날 아침까지 하룻밤은 묵혀야 될때도 있네요.
2. 압력솥에 해도 됩니다. 나물이 질기면 오히려 압력솥에 해서 더 좋을수도 있죠. 하지만 통상은 그냥 보통 냄비에 하는것이 좋겠네요.
3. 원래 밥할때는 물과 불린쌀을 동량으로 넣잖아요. 그런데 나물에서 물이 나오니까 한 80%정도 잡으면 딱 좋아요.

들기름과 꽃소금으로 밑간 좀 해서 조물조물 해서 밥하세요. 그리고 나물 물기 꼭 짜시구요..

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참, 말린나물 삶아 불려 놓고 보면 모래 장난아니게 많습니다. 불린다음 씻으셔야 하는데 엄청 잘 씻어야 해요.