질 좋은 바지락 구입하고 보관하는 방법

[바지락]

세상에서 젤 맛있는게 조개인 거 같아요. ^^

근데 맛난 어패류 먹기가 쉽지 않잖아요.

가리비나 백합 같은 거

특별할 때 먹는다 쳐도

실한 바지락 정도는 냉장고에 저장해 놓고 먹고 싶은데

방법을 모르겠어요.

제철 구입처와 보관 방법 아시는 분....?

[냉동이요~]

깨끗이 씻어 건져서 냉동하면 됩니다.
해동하지 않고 그대로 조리하면
ㅡ오래 끓이지만 않으면.
생거로 한거나 다름없어요.
5월에 냉동해놓은 조개. 오늘 아침에도 먹었어요^^

[..]

그냥 냉동하면 살이 쫄아드는 느낌 있던데... 그래도 되나요?

[. .]

저도 해마다 서산댁님꺼 주문해서 먹는데 싱싱할때 냉동시켜놓으면 요리해놔도 탱글탱글해요.

[요즘ㅂ]

마트가면 되게 큰 바지락 있더라구요.
국산 어디?? 에서 캔거라고 나와있구요.
바지락이 그렇게 큰건 처음봐서 사기가 꺼려지던데.

[...]

냉동할때 해감이랑 껍질은 어쩌나요??

[///,,,]

어부현종 싸이트에서 비단조개 지금 주문 받아요
조업 나가서 잡혀야 구입 가능한데, 지금 주문 받더라구요
해감해서 보내줘서, 오늘 혼자서 조개탕 두 냄비나 먹었어요
나머지는 소분해서 냉동했구요