프랑스식 비프스튜 오븐 대신 압력솥에 해도 될까요?

[비프브르기뇽]

집에서 비프브르기뇽 만들어 볼까하는데요

오븐에 3시간 가까이 푹 익히는 과정이 번잡해서(날씨가 아직은 더운관계로..)

그냥 갈비찜 하듯이 반 익힌 재료 몽땅 넣고 압력솥에 해 볼까 하는데

괜찮게 될까요?

얼추 비슷하게는 할 수 있을것 같기도 한데, 고기와 야채를 각각 적당히 알맞게 익힐려면

처음부터 같이 압력솥에 넣고 해도 될는지요

압력솥에는 몇분 정도 익히는것이 좋을까요? 비슷한 음식 경험 있으신 분 좀 알려주세요~

[요리]

저는 그냥 바닥 두꺼운 솥에 해본적 있어요. 그렇게 하면 최소 2시간은 익혀야 고기가 보드라워지더군요. 제가 갖고 있는 프랑스 요리책에는 고기 1kg에 압력솥에는 50분이라고 나오네요. 감자는 따로 삶으셔서 나중에 고기와 함께 내세요.