백숙용 닭으로 닭볶음탕 만들고 싶어요.

[삼시세끼]

삼시세끼 닭볶음탕 맛있다고 해서 만들어보려고 하는데

집에 백숙용 1kg 짜리밖에 없네요.

지난주 하루도 못쉬었더니 너무 피곤하고 더워서 

마트에 안가고 싶은데 백숙용으로도 가능할까요?

다른 재료는 다 있어요.

식도로 절단? 될까요??

[..]

백숙 해드세요.

[...]

절단하면 되죠. 관절부위 찾아서 자르시면 쉬워요.
저는 항상 온마리 닭으로 해먹어요. 껍질 홀랑 벗기기가 온마리가 더 쉬워서요.

[..]

절단하는게 좀 힘들긴 하지만 드시고 싶은거 드세요 ㅎ

[원글]

닭집에서는 칼로 막 내리치던데.
가정용 식도로는 무리겠지요?
다리만 통으로 하고 나머지는 절단 가능할 것 같기도 하네요.
내일 해보겠습니다.
답변 감사해요.

[일반 가정용 칼로도]

가능해요.
표현은 좀 잔인한데...
식도랑 가위 있으면 좋아요.
먼저 다리 날개 어깨 분리하는데 처음부터 뼈나 관절까지 칼로 나누려하지말고 먼저 손으로 만져봐서 대충 관절부위의 살을 칼이나 가위로 잘라요.
그리고 두 손으로 꺽어요. ㅠㅠ
그러면 관절부위가 나타나요.
거길 가위나 칼로 자르면 쉬워요.
몸통은 등뼈 쪽을 손으로 꺽고, 앞가슴부위 연골바로위가 제일 단단하니까 그쪽은 피하고 옆쪽 늑골쪽으로 분리하세요.
분리하면서 껍질도 벗겨내면 먹기 좋아요.
인간은 참 잔인하죠. ㅠㅠ