옥수수가루가 밀가루로 대체가능할까요?

[치즈케이크]

안녕하세요

치즈케익 한번 구워보겠다고 재료를 사왔는데 옥수수 고운 가루가 아닌 옥수수 입자같은 걸로 집어왔어요. 

입자는 거끌한 것이라 치즈케익에는 아닌 것 같은데, 혹시 밀가루로 대체가 되는지요?

옥수수 가루는 어떤 역할을 하는지요?

[...]

고운 옥수수 가루(?)는 처음 듣는데요. 혹시 옥수수전분을 말씀하시는 건가요?
옥수수 입자가 있다는건 아마도 밥 할때 섞어서 하는것을 이야기 하시든듯...

옥수수(입자가 거칠다는) 가루는 밀가루와는 전혀 달라요..

[아,]

영문 요리법에 corn flower라고 되어 있어서 corn starch와는 다른 거 같은데..제가 사온것은 제빵할 때 빵 밑에 뿌리는 제법 입자가 있는 가루입니다~

[..]

호밀가루 정도의 입자인것 같네요
치즈케이크에서 옥수수가루 비중은 적지 않나요? 그냥 밀가루로 대체해도 괜찮을것 같아요

[치즈케이크]

네, 밀가루 써 보겠습니다. 감사합니다. :)