돼지수육 다시 데우는 방법 가르쳐주세요.

[올리브]

김장할 때 고기 삶아서 먹잖아요.
몇시간 뒤에 다시 데울때 어찌 하시나요?
저는 새로 물을 끓여서 데쳐내거든요.
혹시 냄새없게 더 좋은 방법 있으면 가르쳐주세요.
처음 삶았을때도 냄비에 그대로 두고 꺼내 드시는지, 냄비에서 꺼내서 두시는지요?
주로 앞다리나 사태부위 살코기쪽을 좋아하는 집입니다.

[ㅎㅅ]

삶은 솥에 그대로 두면 솥의 온기, 삶은 물의 온기가 있으니 몇 시간 정도는 유지되던데요. 어차피 너무 뜨거울 때는 고기 썰기도 힘들고, 한김 식어야 쫀득쫀득 맛나니까요. 게다가 공기랑 닿으면 그 부분부터 마르기 시작하니까.

[저는 ‥]

처음 삶은물에 그냥 넣어두었다가 데워먹습니다

[저는]

썰어서(식었을 때가 잘 안부서지니까요) 찌듯이
찜기에 담아 한번 데워요-
보쌈 손님초대 때도 그렇게 했어요

[...]

해보진 않았지만 전에 들은 방법은요.
삶은 후 밥통에 보온해 두는거예요.
육질이 훨씬 부드러워진다고 하더라구요.

[....]

처음 삶은물에 다시 끓여내는게 촉촉하고 좋던데요.
아무리 다시 데우고해도 처음 그맛이 아니더라구요.

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삶은 물에 두었다가 약불로 데워서 먹어요