깻잎김치도 시어지나요

[청국장]

깻잎김치를 주문해서 받았는데요

몇일 괜찮더니 시큼해져서요

 

[...]

넵

[^^]

시어지면 약불에 찌세요.

[몇일??]

깻잎김치 집에서 담궈보면 한달이 가도 안 쉬어요.
몇달 둬야 쉴까?
잘 보관하면 1년도 가요.
산지 얼마 안돼서 쉬었다면
교환내지 환불해달라고 하세요.

[청국장]

그럼 담근지 얼마안되어서 신맛나는것은 잘못된거고
먹으면 안되나요?

[아니요]

담근지 얼마 안 되도 밖에 놔두면 며칠만에 쉬던데요.
쉰 거는 김치처럼 숙성되서 그런거니까 또 그 맛에 먹어요.
그게 싫으면 쩌서 드셔도 되고요.

[저도]

김장할때 깻잎 한박스정도 김치 담는데요
근데 잘 안쉬던데요. 작년에도 그렇게 담아서
거의 여름까지 먹었는데 맛이 진해져서 더 좋더군요
아마 담아서 바로 김치냉장고에 계속 있어서 그런진 모르겠네요