어간장/국간장/멸치액젓 맛의 차이가 큰가요??

[간장]

저희 엄마는 모든 요리에 소금대신 멸치액젓을 넣는데요.

먹어보면 맛은 있지만

그래도 어간장 국간장 멸치액젓 다 용도가 다른거 아닌가요?

특히 미역국같은 국끓일때

어떤 간장을 넣어야 맛있나요?

집에 어간장이 너무 오래되고 국간장도 어떤건지 못찾겠어서

멸치액젓만 넣었는데 뭔가 많이 맛이 부족하더라구요..

 

[ㅇㄹ]

어간장은 써본적이 없어서 모르겠고..
국간장하고 액젓은 뭔가 맛이 좀 다르죠.
멸치맛이 나는지 깊은 간장맛이 나는지..

[미역국엔]

국 간장아닌가요? 맛있는거로 간하고 고기넣어푹~
끓이면 맛있죠

[narakim]

전 미역국에 까나리액젓 넣어요. 국간장 넣을 때랑은 맛이 깊고 깔끔하던데... 입맛이 다 다르니 이것저것 시도해보세요~~

[전]

모든 요리의 간은 멸치액젓으로 해요
집에서 엄마가 직접 달여주신 액젓이요
달큰하면서 짭짤한 맛?이 감칠맛나요
감자조림 계란찜 모든 국 나물무침에 똭입니다~^*