야채 장아찌 담궜는데 보관어찌해야하나요?

[댓글절실]

전에 야채 장아찌 어찌 담냐고 여쭤봤는데 어떤분이 현석마미님꺼 참조하라고 해서요
냉장고에 굴러다니는 오이 양파 파프리카 를 넣고 장아찌용 간장물을 팔팔 끓였는데요
오이가 들어가니 팔팔 끓은걸 그 즉시 확 부을까 하다가 양파나 파프리카가 들어갔으니 식혀서 넣자...혼자서 갈등 때리던중 결국 조금 식힌 상태에서 야채 넣고 접시로 눌러 병에 담았는데요...
문제는 저걸 실온에 보관하는건지 저 뜨뜻한 상태로 냉장보관하는건지 아님 뜨신 기운이 가시면 냉장 보관하는 하는건지요?
실온에 보관한다면 며칠이나 실온 보관할까요?
저는 대략 한달 먹을것을 예상하고 2~3일 후에 다시 거를것입니다
그때도 똑같이 끓여서 실온보관했다가 냉장고로 옮기나요?

[...]

식혀서 바로 냉장보관하시구 2~3일후에 안끓여도 한달정도는 이상없어요

[영광]

첨끓이신거는 어느정도 식으면 냉장보관하시구요 보관하셧다가 2~3일후에 다시 끓이셔서 완전히 식힌후에 다시붓고 냉장보관해서 드시면 됩니다

[원글]

답글 기다리고 있었는데 완전 감사합니다 그대로 해볼께요 안 끓여도 한달정도는 괜찮군요....담번 할땐 헤매지 않고 할 수 있겠어요 답글주신 두 분 정말 감사합니다