급질-멸치젓 담글때

[부탁]

생멸치가 오는데

멸치젓 씻어서 담근지

아니면 그냥 바로 소금 뿌려서 하는지

아시는 분 알려주시면

미리 감사드립니다.

[..]

여름엔 안씻고 그냥 담급닏다. 소금 좀 더 들어가요.

[감사]

정말 감사합니다.

[감사]

전..님
소금3이 멸치 한상자 기준 맞나요?

[독수리오남매]

원글님!
저도 담아보고싶은데 죄송하지만 생멸치 어디서 얼마에 구매하셨어요?

[감사]

독수리오남매님,
부녀회에서 공동구매해서
낼 새벽5시에 도착한답니다.
하여튼 한상자에 31,000원으로...
다른데 봤더니 진짜 생멸치 비싸네요.

[...]

바닷가에 가서 사오는데..멸치는 금방 물커져서 진액 빠진다고...보통은 거기서 판매인이 직접 소금 버물어서 담구어 주지요..
그런데도 기어코 집에 가져와서 씻어서 물빼고 담습니다.씻어서 담았어도.단 한번도 맛이 잘못된 적이 없네요.ㅎ/
근데 한상자에 3되반은 소금이 너무 많지 않나요?..많이 짤 것 같아요..
저는 대략 소금을 멸치에 버물릴 때..멸치에 소금이 둘러싼 정도로 담구어요..
그럼 두댓박 반 정도 넣어 지는 것 같던데요..젓이 너무 짜면 김장도 맛이 없고 그래요..

[헐..]

31,000원..정말 싸게 구입하셨네요..
올해 멸치가격이 많이 내렸는데도..저는 기장대변에서 사만이천원 줬어요..멸치 가격은 시세가라서 하루하루 다르긴 하지만서도요..ㅎ
그래도 재작년 6만원 준 거에 비하면 싸다하고 샀어요.ㅎㅎ.

[독수리오남매]

원글님!!!!
어디신지 ...
가까우면 저도 가서 구입하고싶어요..ㅠㅠ

[..]

생멸치는 어디에서 사나요
저도 살수 잇으면 멸치젓 담고 싶어서요
판매 하는곳 알려주실수 있나요?

[수협]

동네부녀회에서 공동구매,
3월에 주문했고 이제 받는거에요.
그때 주문했던 양을 싣고 온다고 그러네요.

[독수리오남매]

ㅠㅠ
그렇군요..
이렇게 아쉬울수가~
답글 감사드려요..

원글님!
맛나게 담그세요.. ^^

[..]

오월초에 멸치한상자 오만원 줬어요.
씻지않고 그자리에서 소금으로 버무리는데
한상자에 천일염 7킬로 들어갑니다.
항아리에 넣은 후에는 위에 소금 멸치 안보이게 뿌려놓아요.
파는곳에서 버무리는 소금보다 집에서 사놓은
소금이 더 좋을것같아 가져가니 오천원 빼주시던데요.
집에서 담으려면 큰그릇에 담고 소금 뿌려 골고루 버무린후 독에 담으세요.