된장찌개에 왜이리 맛이 없을까요? 마늘 넣어야 되나요?

[쓰고 텁텁]

오랜만에 끓였는데 텁텁하고 쓰고 너무 맛이 없어요.

강된장, 시판된장, 고추장 아주 조금, 다시다, 설탕 조금  

(감자, 호박, 양파, 두부)

 

요리 너무 어려워요

[가사]

된장찌개에는 마늘을 안 넣고
미역국에는 파를 안 넣는다...라고 배웠습니다만

[매운고추]

땡초 안 넣으시나요?
텁텁하면 고추장 안 넣고 설탕 조금 더 추가
코인 육수 넣음 더 맛있어요.

[dma]

저도 파랑 청양고추가 나을 것 같아요

[..]

멸치다시에 된장끓이는데요
양파감자대파두부만 넣어도 맛있어요
맛없는건 된장이 맛없어서..

[음]

전 된장찌개를
호박, 버섯, 양파(무), 고추, 두부
된장은 집된장+시판된장 반씩 섞고
가장 중요한 팁!
멸치육수로 끓입니다.
그럼 다시다, 미원 안넣어도 맛이 나던데...
설탕은 왜 넣으시는지^^;;

[less]

설탕 넣지 마세요.

그리고 육수내서 하시고. 청양고추 하나 넣으시고..~~

[걍]

육수한알이랑 다담 쓰세요
육수알2개 정도 넣고 다담 2~3 숟갈 대충
퍼넣고 재료 다 집어 넣고
끓어오를 때쯤 고추가루 쌈장 1스푼? 정도 넣고 끓이다가
마늘 넣고 싶으면 맨 나중에 조금 넣어요
그럼 안쓰고 감칠맛 확 올라요

[..]

다담된장이후 된장국 easy모드입니다.
어머님이 만들어준 된장으로 좌절의 십여년이었는데 역시
가미된 시판된장이 위너..

[ᆢ]

설탕 고추장을 왜 넣나요?
코인육수 황태채 버섯 청양고추 고춧가루 필수
그리고 맛있는 신김치 약간 넣으면 맛이 살아나요

[요리 배울 때]

된장 씁쓸하거나 맛이 없으면
설탕을 좀 넣으면 그게 사라진다 배웠어요.
저는 괜찮더라구요.

[리]

쌈장 파...김치 조금

[...]

강된장이나
오래 끓여서 텁텁해지는 듯
멸치 다시 육수 내고(코인이나 멸치)
된장양념이랑
무 호박 양파 파 잘게 썰어 넣어서
익을 정도로만 끓여요
오래 끓이지 않도록 잘게 썰어서요
된장 양념은 된장 고추가루 마늘 후추 섞어둠
감자는 잘 안 익어서 오래 끓여야 해서 안 넣어요

[ᆢ]

멸치다시든지 고기육수든
국물이 만들어져야 맛이 좀 나죠
마늘넣어도 좋아요
청양고추든 매운고추 꼭 필수

[플랜]

설탕은 된장의 텁텁한 맛을 없애준다고 하더라구요

시판된장2 쌈장1이 된장찌개 맛집 비법
멸치 육수에 미원 조금 야채 넣고
땡초 파 추가

[ㅇㅇ]

다담된장 이후 편하게 찌게 끓여요

[...]

설탕은 왜 넣으셨을까요
그리고 오래 끊이지 말고 그냥 야채 익을 정도만 바글바글이요
청양고추 좀 넣어주시고요

[..]

고추장 시판된장 감자에서 텁텁한 맛이 날것 같아요
감자랑 시판된장이랑 고춧가루를 넣어보세요

[원글]

저녁에 자기전에 코인육수에 무 썰어서 끓여 놓았고 아침에 끓였어요 ㅜ

[음]

된장국 끓일때. 된장.고추장..고추가루.간마늘.설탕.들깨가루. 다 넣어요.
또 건더기 뭐 넣느냐에 따라 맛이 또 달라지구요.
육수를 내느냐 마느냐에 따라서도 맛이 달라요.

[...]

국물 덜어서 버리고 새 물에 시판된장만 풀어서 다시 끓여보세요
간은 된장으로 맞춘다 생각하고 맛보며 된장양을 늘이세요.
간이 맞다 싶으면 마늘, 파를 넣으세요.

[..]

저는 꽃게 냉동실에 얼려두거나 냉동꽃게 항상 넣어둬요. 꽃게만 들어가도 맛있어져서요.
된장도 다담 우렁강된장이랑 다담 된장찌개용 같이 쓰구요.

[레시피검색]

급식대가 된장찌개 레시피 검색해보세요.
그대로 따라하고 조개 조금 넣었는데 완전 맛있었어요.
된장을 참기름인가?들기름인가?(기억이 안남)에 먼저 볶고 시작하더라구요.
그러면 쓴맛, 텁텁한맛이 없어진대요.

[ㅇㅇ]

조미료가 과한 것 같은데요
시판 된장에도 조미료 들어 있을 거고
육수코인데 다시다에..
거기에 설탕까지..
전 못먹을듯

조미료 들어간 건 조금만 쓰시고
채소를 많이 넣어야 맛있어요

[졸리]

된장찌개끓이는법