김치담은거...통에 물에 많이 생겼는데...따뤄낼까요??

[김치]

김장이랍시고 6포기 담은거..무우도 넣고

오늘 김치통 보니....물이 반이상 올라와있네요.

무우에서 물이 난건지..배우에서 난건지.........

 

이거 뭘 비워내야 하나요?

[ㅇㅇ]

넘치는게 아니라면 건들지 마세요.
왜 비워내요 다 배추와 무등의 채소에서 나온 물인데..

[..]

아니요, 따라내지 마세요.
국물에 김치가 잘박하게 잠겨야 희끗희끗 김치 배추가 변하는게 없고 군내도 없어요.

[..]

아니요. 물 버리면 안됩니다.
김치가 물에 푹 담기게 해두세요. 그럼 더 시원하고 맛있게 익어요. 변질도 덜 되고요.
물에 푹 담기도록 김치 꼭꼭 눌러서 보관하세요.

[..]

저는 김치국물이 별로 없는 해는 일부러 양지머리 고아 국물을 해서 부어요.

[...]

그냥두세요
좀더 있으면 거의 위까지 올라오는데 그래야 촉촉하고 시원해요
가끔 친구네 전라도식 김치 먹어보면 물이 적고 뻑뻑한데 저는 별로였어요

[원글]

물이....빨간물이 아니고.........묽어요 허여멀건한
그래도 안비워도 돼요?

[저는]

항상 ..
국자로 조심하며 맑은물 떠 냄니다
대신 위에 허연 맑은 물만 그렇게 떠 내도 물 많아요 아랫물까지 떠내는건 아니니까
저희 형님이 요리의 대가 이신데 배웠어요