82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

소갈비찜..하면..

맨발 조회수 : 1,485
작성일 : 2012-10-18 17:06:58

기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..

 

양념이 고기에 베질않고..

맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..

 

맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^

IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)

    양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?

  • 2. 맨발
    '12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)

    하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..

  • 3. ㅇㅇ
    '12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)

    저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요

  • 4. 맨발
    '12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)

    아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,

  • 5. ..
    '12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...

  • 6. 중요포인트
    '12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)

    저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
    고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
    그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
    아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
    그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
172305 보통일 아니네요..ㅠ 1 벼룩 2012/10/27 1,197
172304 김어준의 뉴욕타임스 195회 7 유익 2012/10/27 1,686
172303 글로벌선진학교라고 혹시 아세요? 1 세아이맘 2012/10/27 2,470
172302 소파의 오토만 잘 쓰이나요? 2 ... 2012/10/27 1,034
172301 “종교적 근본주의가 평화와 인권의 적”…신 없이 살아가는 50가.. 3 샬랄라 2012/10/27 1,156
172300 마음을 아프게 하는 화법 2 ... 2012/10/27 1,536
172299 스카이폴 봤는데~ 보신 분 계세요?? 2 Q 2012/10/27 1,224
172298 사랑은 ‘빠져드는 것’이 아니라 ‘배워야 하는 것’ 5 샬랄라 2012/10/27 1,688
172297 제가 끓인 국은 참 맛이 없는데 간장이 문제일까요? 34 간장 2012/10/27 4,372
172296 달러는 어디가서 사고 파나요? 4 달러 2012/10/27 1,633
172295 돌잔치에 아기엄마 안경써도... 6 젤라 2012/10/27 2,020
172294 나로호와 위대한 탄생 ... 2012/10/27 912
172293 새아파트 사시는 분 계신가요? 단지내 커뮤니티 독서실 관리 누가.. 3 새아파트 2012/10/27 2,306
172292 서울 휘문중 대명중 언주중 교과서 출판사 2 ㅇㅇ 2012/10/27 2,825
172291 백지연피플인사이드 좋았던 게스트 추천좀 해주세요. 6 ㅇㅇ 2012/10/27 1,960
172290 여의도 텔레토비 리턴즈... 넘 재밌어요..특히 박근혜 5 ... 2012/10/27 1,842
172289 힘내세요~ 2 울동네 택배.. 2012/10/27 630
172288 알라딘 중고서점 인터네 매입가 검색되는 책은 다 구입해주는건가요.. 3 알라딘 2012/10/27 1,487
172287 요즘 집값이 많이 떨어졌네요. 5 -- 2012/10/27 4,203
172286 일산 마두동 중국집 맛있는 곳 추천바래요!~ 5 ........ 2012/10/27 1,978
172285 남자들은 결혼한친구집에 한밤 자는거 아무렇지도 않나봐요. 4 ㅌㅌㅌ 2012/10/27 1,444
172284 택배로 시켜먹는 맛난 것들 공유해보아요. 885 하원 2012/10/27 64,174
172283 못난이송편을 보고.. 1 .. 2012/10/27 1,129
172282 기숙사생활하는데 따뜻한 이불 추천해주세요.. 9 추워 2012/10/27 4,032
172281 가방 잘 아시는 분! 가방 좀 찾아주세요 4 가방 2012/10/27 968
< 62961 62962 62963 62964 62965 62966 62967 62968 62969 62970 >> 이전 자유게시판
게시판 검색