요리고수님들~ 닭볶음탕 할 때

[무명]

닭볶음탕 할 때 닭을 잘 손질한다음 양념에 재워서 하룻밤 숙성시키면 더 좋은가요?

 

아님 먹을 때 바로 양념해서 끓여야 하나요?

[숙성]

고기가 연해지고 양념이 잘베임

[당연히]

하루 재놓은 게 맛있지요.

[티나짱]

미리 양념간 해두어도 좋지만...미리 완성해두니 더 맛나더라구요....먹을때 대파 후추만 더 추가하시고...
양념 확실히 뱁니다..^^

[개구리]

저도 미리양념으로 숙성해둔것보다는 미리 만들어서 감자나 당근이 너무 퍼지지않을 즈음 불끄고 조금 식혀두었다가 먹기전에 다시끓이면서 대파랑 깻잎같은 야채얹고 저녁에 먹으니 더 맛있었어요
전 숙성을 잘 못하나봐요 ㅜㅜ

[기름기때문에]

항상 생닭을 먼저 슬적 볶아서 한번 씻어서 해먹었던터라서....

아마도 이렇게해서 양념해두었다가 먹으면 양념이 배어서 더 맛있을거같네요.