설렁탕집 깍두기처럼 맛있게 담그고 싶어요

[맛있는 깍두기]

어떻게 해야 설렁탕집 깍두기처럼 맛있게 될까요?
요즘 입맛도 없고 깍두기랑 열무김치랑
밑 반찬 많이 만들어 둬야 하거든요.
 

 

[제가 아는]

레시피에는 설탕 대신 요구르트가 들어가요
특히 무가 맛나야 되요

[보통]

사카린 넣지않나요? 전 글케 들엇네요

[뉴슈가 듬뿍]

몇년전에 손님 많은 설렁탕집에서 식사하면서 깍뚜기 담는것을 봤는데 뉴슈가를 완전 들이붓더라구요.
뉴슈가가 단맛도 내지만 감칠맛도 같이 낸다고..--

[무를 절일 때..]

사이다를 넣고 절여보세요..

[ㄷㄷ]

왕년에 식당하시던 엄마친구분이 갖고오신 깍두기랑 김치가 너무 맛있어 여쭤봤더니.. 뉴슈가를 꼭 넣어야 한다고 하시네요, 근데 뉴슈가 들이부은 김치 깍두기는 새거여야 맛있어야. 익으면 진짜 맛없어서 못먹어요.

[...]

저도 조만간 도전해보려고 레시피 찾아보고 있어요^^
사이다에 절이고 양념에 뉴슈가를 넣어야 하는것 같아요.
우리 성공합시다~~