몇몇은 정말 딱 내 입맛이고, 어떤건 맛은 보통이나 아이디어나 차림이 참고할만하고
몇개는 진짜 이렇게 만들어서 먹으니 좋더냐 묻고싶을 정도였어요.
그래도 나름의 칭송하는 팬이 있는걸보면, 입맛은 각각인게죠.
아마 자라난 지방, 짜고 매운 정도가 관건인듯 합니다,
저는 아직 년차가 많이 안되어서 요리책 보고 고대~~~루 하거든요 ㅋㅋ
그니까 요리책의 차이를 더 많이 느끼는 것 같아요^^ 아직 요리책 보고 양념가감을 어케 해야겠어 감잡히는 고수가 아니라서요... ^^
하긴 요리책들마다 넘 많이 겹치긴 해요. 메뉴들이. 입맛에 안 맞는 건 가끔 꺼내서 참고만 하고 그런답니다~~
저도 요리에 관심이 많아서 책도 많은데 정말 다 달라요.
저는 재료 본래의 맛을 살린 담백하고 깔끔한 맛을 선호하는데
어떤 책은 양념맛만 느껴지고, 조미료 사용까지 거침없이 소개되고, 또 어떤 책은 너무 간이 짜서 그렇고.
그래도 책마다 나름 비법 아닌 비법이 한두개씩은 있어요.
그래서 저는 나름 나만의 레시피를 따로 모아서 정리합니다.
그런데 요즘 책들은 양념이 자극적인것 같아요. 온갖 양념을 다 사용하여 재료 본래의 맛은 사라지는듯 합니다.
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