장아찌 만들때 넣는 소주..'참이슬'말고, '청하' 넣어도 되나요?

[장아찌]

청하는 청주개념이라서.....괜찮을까요?

 

간장물 끓이지 않고 만드는 양파 장아찌를만들려고 하는데

소주가 들어간다고 하는데..소주가 없어요..

대신 청하가 있는데...청하 넣으면 안될까요?

 

그리고 소주든, 청하든.....간장물 끓이지 않고, 그냥 비율대로 넣어서

다음날까지 실온에 둔후에 바로 먹는데요....

끓이지 않았기에 알코올이 안날라간거 아닌가요?

알코올때문에....아이들이 먹어도 되는건지요?

 

[아마]

더 나을 듯..
전 소주넣었다가 겨우겨우 먹어치웠다는...그 특유의 미세한 냄새때문에 싫텐데요....
그 다음부터는 그냥 술안넣고 끓이는 레시피로 바꿨어요.

[..]

다들 아무렇지 않다고 하는데요 우리 남편 먹고 응급실 갈 뻔 했어요.
알콜분해 효소가 몸에 없어서 술 한방울만 먹어도 두통 작렬이거든요,
소주 넣고 담아도 괜찮다는 분들은 아마 평소에 술을 먹어도 괜찮은 분들일거에요.